{"product_id":"austo-merlot-appassimento-2023","title":"Austo, Merlot Appassimento 2023","description":"\u003cp\u003eAusto Merlot Appassimento 2023 er en fyldig og varmende italiensk rødvin fra Emilia-Romagna, hvor Merlot-druer delvist tørres ind for at koncentrere frugt, farve og sødme. Resultatet er en rund og let sødmefuld vin med masser af moden frugt – en stil, der bygger på den italienske appassimento-tradition og er skabt til at være både generøs og let at nyde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød. Duften er intens og indbydende med modne kirsebær, brombær og blomme-marmelade, afrundet af noter fra chokolade, søde krydderier og et diskret strejf af vanilje.\n\nPå ganen er Austo Merlot Appassimento fyldig, rund og fløjlsblød med bløde tanniner og en afbalanceret, mild syre. Den modne bærfrugt følges af en let sødlig tone, som giver vinen varme og fylde, mens eftersmagen er lang og behageligt frugtig. Vinen er først og fremmest lavet til at blive drukket ung, men vil kunne udvikle sig positivt på flaske over de næste par år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMerlot-druerne kommer fra Emilia-Romagna i Norditalien og behandles efter appassimento-metoden. Druerne høstes sent og tørres delvist ind på stråmåtter eller i kasser, så en del af vandet fordamper, og aromaer, farve samt sukkerstoffer koncentreres. Herefter gennemgår vinen en langsom gæring og modnes i tank og\/eller træ, hvilket bidrager til den bløde tekstur, den rige frugt og de afrundede kryddertoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen fyldige og modne stil passer godt til simreretter, braiseret kød, grillretter, saftige burgere og hårde, lagrede oste. Prøv den også til pastaretter med kraftig tomat- eller kødsauce. Servér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C. Den kan med fordel iltes i karaffel i 20–30 minutter, især hvis den serveres kort efter åbning, men omfattende dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Austo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58623916441984,"sku":"VDZ-10269914038608-52306740642128","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/austo-merlot-appassite-2022.jpg?v=1785707333","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/austo-merlot-appassimento-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}