{"product_id":"bertani-secco-original-vintage-edition-2021","title":"Bertani Secco Original Vintage Edition 2021","description":"\u003cp\u003eBertani Secco Original Vintage Edition 2021 er en hyldest til husets historiske „Secco-Bertani“ – en tør, elegant rødvin, der satte standarden for Verona-stilen i slutningen af 1800-tallet. Med Corvina i hjertet og et klassisk twist af Sangiovese Grosso, Cabernet Sauvignon og Syrah leverer vinen både tradition og moderne præcision. En autentisk smagsrejse fra Veneto, skabt til dig der søger karakter, dybde og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen klart rubinrød med let violette skær i ungdommen. Duften åbner med saftige kirsebær og modne blommer, efterfulgt af tørrede urter, sort peber, ceder, tobak og et strejf af lakrids og tørret appelsinskal – en aromaprofil der er både klassisk og lokkende.\nPå ganen er udtrykket tørt og levende med frisk Veronese-syre, medium til fyldig krop og fintpolerede, kalkede tanniner. Smagen balancerer røde kirsebær, granatæble og solbær med subtile noter af krydderier, teblade og en anelse balsamico-urter. Finishen er lang, rank og let saltet med et elegant bittermandel-præg, der inviterer til næste sip. 2021 viser allerede flot harmoni, men har struktur nok til at udvikle tertiære noter af læder, skovbund og tørrede blomster over tid.\nAldringspotentiale: Drikkeklar nu efter kort iltning, men vil vinde kompleksitet inden for 6–10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra bakkede parceller i Veneto med kalkholdig ler, marl og småsten, hvor god dræning, højderygge og markante døgnforskelle bevarer aromatik og syre. Corvina giver den klassiske kirsebærfrugt og rygrad, mens Sangiovese Grosso bidrager med nerve og struktur; Cabernet og Syrah runder vinen af med dybde og krydderi.\nHøsten foregår selektivt, primært ved håndplukning for at sikre perfekt modne, sunde klaser. Efter nænsom afstilkning følger kølig, kontrolleret gæring med længere maceration for at trække farve og fine tanniner uden overekstraktion. Vinen modner traditionelt på store, brugte egetræsfade (botti), der bevarer friskhed og terroirudtryk, efterfulgt af hvile på flaske for at samle aromaerne. Resultatet er en tør, klassisk stil – tro mod den originale Bertani-opskrift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeel til ragù alla bolognese, grillede lamme- eller oksekoteletter, ossobuco, svamperisotto med porcini og modne, faste oste som Monte Veronese eller lagret Parmigiano Reggiano. Servér ved 16–18 °C. Giv gerne 30–45 minutters iltning i karaffel for at åbne krydderi og frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBertani blev grundlagt i 1857 af brødrene Gaetano og Giovan Battista Bertani og er en af Venetos mest toneangivende producenter. Huset var blandt de første i området til konsekvent at flaske og eksportere kvalitetsvine og har sat varige standarder for Valpolicella og Amarone. Med historiske cuvéer som Secco-Bertani og legendariske, langtidsholdbare årgange har Bertani opnået international anerkendelse og er fortsat et pejlemærke for klassisk, tidløs Veneto-stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56818205786496,"sku":"XW-57262","price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bertani-secco-original-vintage-edition-2021-0.png?v=1773774613","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/bertani-secco-original-vintage-edition-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}