Bevan Cellars Ontogeny 2018

Bevan Cellars Ontogeny 2018 er et mesterligt blend, der demonstrerer Russell Bevans evne til at skabe rødvine med dybde og kompleksitet. Denne udgave fører dig på en uforglemmelig smagsrejse med sin unikke kombination af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc fra Californiens fineste terroirs. Perfekt til både entusiaster og samlere, denne vin afspejler Bevans varietalspecifikke fokus og engagement i kvalitet.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Ontogeny 2018 sig med en mørk, næsten blæksort farve, der lokker med løfter om intensitet og dybde. Duften er en overdådig symfoni af modne sorte kirsebær, brombær og finere strejf af cedertræ og viol, der sammen skaber et aromatisk mesterværk. På ganen åbner vinen sig med en rig og silkeblød tekstur, der er fyldt med toner af solbær, grafit og et subtilt hint af mokka. De vidunderlige tanniner er både modne og strukturerede, hvilket giver en imponerende dybde og længde. Eftertonerne er lange med en elegant krydret finish, der efterlader en varig fornøjelse. Denne vin har potentialet til at udvikle sig yderligere over de næste 20 år.

Vinifikation
Bevan Cellars Ontogeny er et udtryk for det særlige terroir, der omfatter den røde Oakville-lermark og de stenede højder på Sugarloaf Mountain og Howell Mountain. Druerne håndhøstes med præcision for at sikre den optimale modenhed og aromaudvikling. Vinificeringen er omhyggeligt udført med målet om at bevare de karakteristiske noter fra hver druesort. Vinen lagres på nøje udvalgte franske egetræsfade, hvilket bidrager til dens silkebløde struktur og komplekse smagsprofil.

Mad & Servering
Ontogeny 2018 er en alsidig vin, der passer perfekt til elegante retter såsom grillet oksekød, lam eller vildt med svampesauce. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18 °C. For at gøre op med vinens ungdommelige struktur, anbefales det at dekantere vinen i 30-60 minutter før servering.

Producent
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af Russell Bevan og Victoria De Crescenzo og har siden da markeret sig som en betydningsfuld producent i Napa Valley. Russell Bevan er kendt for sin modige tilgang til vinproduktion, hvilket har resulteret i adskillige 100-points vine og en dedikeret fanskare blandt vinelskere og kritikere. Bevan Cellars er i stand til at udvælge nogle af de bedste marker i regionen, og Russells insisteren på perfektion og kontrol har sikret vinhusets omdømme som en topklasse producent.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.