{"product_id":"bocca-di-lupo-fiano-2024","title":"Bocca di Lupo Fiano 2024","description":"\u003cp\u003eBocca di Lupo Fiano 2024 er en økologisk hvidvin fra Puglias højdedrag, der viser, hvor elegant og raffineret denne sydlige region kan udtrykke druen Fiano. Her får du en vin, der forener friskhed, mineralitet og dybde med en forførende aromatisk profil og diskret fadpræg. Det er en moderne Puglia-klassiker, skabt med stor præcision fra mark til glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys gul med fine, grønlige nuancer, der understreger dens ungdom og friskhed. Duften er intens og kompleks: noter af hvid fersken, gyvel og appelsinblomst vælter op af glasset, ledsaget af mere subtile, sødlige toner af hasselnød og et strejf vanilje fra lagringen på fad. De florale og let urteagtige indtryk giver vinen en nærmest middelhavsk friskhed.\n\nPå ganen er Bocca di Lupo Fiano 2024 fin og vibrerende med en ren, stram syre og tydelig mineralsk kerne. Frugten er saftig og præcis – stenfrugt, citrus og et let salt præg – smukt balanceret af den cremede struktur fra fadlagringen. Eftersmagen er behageligt vedvarende med et elegant, nøddeagtigt touch, der aldrig bliver tungt. Nydes glimrende nu for sin friske profil, men har potentiale til 4–6 års lagring, hvor de nøddeagtige og honningede noter vil udvikle sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Bocca di Lupo ligger i Puglia, i et køligere højtliggende område præget af kalkrige, stenede jorde og god temperaturforskel mellem dag og nat – perfekte betingelser for at bevare Fianos aroma og naturlige syre. Druerne dyrkes økologisk og høstes omhyggeligt, hvorefter de afstilkes og presses skånsomt. Den fritløbende most køles ned og klares naturligt i rustfri ståltanke ved ca. 10°C i 24–48 timer. Derefter flyttes mosten til gæringstanke, hvor den alkoholiske gæring foregår ved kontrollerede 16°C for at bevare druens delikate aromaer. Efter gæring lagres vinen i 500-liters franske egetræsfade, der giver struktur og kompleksitet uden at dominere vinens friske og mineralske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBocca di Lupo Fiano 2024 er oplagt til skaldyr og fisk i alle aftapninger – fra grillede jomfruhummere og østers til grillet fisk med citron og urter. Den fungerer også strålende til antipasti, grøntsagsretter med artiskok, squash eller fennikel, lyst fjerkræ samt cremede pastaretter med fisk eller skaldyr. Servér ved 8–10°C for maksimal friskhed og aromatisk nuance. En kort iltning i glasset eller i en lille karaffel i 15–20 minutter før servering kan åbne de florale og nøddeagtige noter yderligere, men vinen behøver ikke tung dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Bocca di Lupo er en af Puglias mest toneangivende økologiske ejendomme og er en del af Tormaresca-projektet, grundlagt af familien Antinori, som har været blandt Italiens førende vinfamilier i mere end 600 år. Vingården ligger i den historiske Castel del Monte-zone, hvor kalkrige jorde og køligere klima har gjort området til en nøgleregion i Puglias vinmæssige renæssance. Med fokus på lokale sorter som Fiano og en kombination af moderne teknik og klassisk håndværk har Tenuta Bocca di Lupo opnået stor anerkendelse for vine, der løfter Puglia fra varm, kraftig “ferievin” til seriøs og lagringsdygtig kvalitet på internationalt niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Bocca di Lupo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57289403662720,"sku":"XW-59997","price":445.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bocca-di-lupo-fiano-2024-0_d4fa4dbf-fdbf-43ca-bfcf-68c5b9fe136d.png?v=1773809004","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/bocca-di-lupo-fiano-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}