{"product_id":"bodegas-valduero-valduero-2-cotas-reserva-2018","title":"Bodegas Valduero, Valduero 2 Cotas Reserva 2018","description":"\u003cp\u003eValduero 2 Cotas Reserva 2018 er en kraftfuld og elegant Ribera del Duero med intens mørk frugt, velintegrerede fadnoter og en friskhed, der skyldes vinmarkernes høje beliggenhed. Navnet betyder “to højder” og henviser til parcellerne i mere end 800 og 900 meters højde; vinen er lavet på 100 % Tinto Fino fra over 30 år gamle buskvinstokke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb, klar kirsebærrød farve. Duften byder på modne brombær, solbær og mørke kirsebær, der følges af lakrids, cedertræ, pibetobak, mørk chokolade, kaffe og fine krydderier med et strejf af vanilje.\n\nI munden er den fyldig og koncentreret med en tæt kerne af mørk frugt, kakao og en fløjlsblød tekstur. Frisk syre og modne, finkornede tanniner giver balance og struktur, mens eftersmagen er lang og tør med toner af cedertræ, tobak og mineralitet. Vinen kan nydes nu efter iltning og forventes at udvikle sig flot i kælderen de næste 8–12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra højtliggende parceller med mager, stenet jord præget af ler, kalksten og sand. De gamle, lavtydende buskvinstokke giver små og koncentrerede bær, som høstes fra markerne i over 800 og 900 meters højde. Efter en lang gæring under temperaturkontrol lagres vinen i 30 måneder på franske og amerikanske egetræsfade og modner derefter yderligere 18 måneder på flaske før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 16–18 °C til grillet oksekød, en velhængt steak, lam med hvidløg og rosmarin eller kraftige vildt- og simreretter. Den passer også godt til vellagrede, faste oste som Manchego. Dekanter gerne vinen cirka en time før servering, så frugten og de komplekse fadnoter kan folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Valduero blev grundlagt i 1984 af søstrene Yolanda og Carolina García Viadero og er et familieejet vinhus i Ribera del Duero. Huset er kendt for vine med tydeligt regionalt præg og fokus på højtliggende vinmarker. Valduero 2 Cotas er et markant udtryk for denne tilgang, hvor gamle vinstokke og et særligt køligt mikroklima bidrager til både koncentration og friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Valduero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60076726124928,"sku":"DHW-11024829546842-54933239071066","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bodegas-valduero-valduero-2-cotas-reserva-2018-0.png?v=1791490461","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/bodegas-valduero-valduero-2-cotas-reserva-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}