{"product_id":"bodegas-y-vinedos-juan-manuel-burgos-avan-oak-2024","title":"Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos, AVAN Oak, 2024","description":"\u003cp\u003eAVAN Oak 2024 fra Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos er en intens og karakterfuld Ribera del Duero, skabt på Tempranillo fra gamle vinstokke med meget lavt udbytte. Det giver en vin med ekstra koncentration, dyb frugt og en flot balance mellem kraft og elegance. Lagringen på nye franske egetræsfade tilfører et tydeligt, men velafstemt præg af fad, som løfter vinen uden at skygge for dens oprindelse og druernes renhed. AVAN-serien er kendt for at vise Ribera del Duero i en moderne, præcis stil, hvor terroir, struktur og finesse går hånd i hånd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står AVAN Oak 2024 dybt rubinrød med violette nuancer i kanten, der vidner om vinens ungdom og koncentration. Duften er intens og kompleks med mørke bær som brombær og solbær i front, suppleret af modne skovjordbær og et diskret strejf af blomme. De nye franske fade giver elegante noter af cedertræ, vanilje, mokka og et strejf af chokolade, som flettes flot sammen med subtile krydderier og en underliggende mineralitet.\n\nPå tungen er vinen fyldig og blød med en tæt, moden frugtkerne og en afbalanceret, frisk syre, der holder vinen rank og livlig. Tanninerne er faste, men fintpolerede og velintegrerede, hvilket giver en silkeblød tekstur uden at gå på kompromis med strukturen. I eftersmagen folder delikate krydderier sig ud – peber, lakrids og et strejf af nellike – sammen med mineralske noter og et hint af grafit, som giver ekstra lag og finesse. Selvom vinen er yderst drikkeklar i sin ungdom, har den koncentration og struktur til at udvikle sig flot over de næste 5–8 år, hvor frugt, fad og tertiære noter vil smelte endnu mere sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til AVAN Oak 2024 kommer fra gamle Tempranillo-stokke i Ribera del Duero, hvor det højtbeliggende plateau, kalk- og lerholdige jorde samt store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druer med både moden frugt og markant friskhed. De gamle vinstokke leverer naturligt lave udbytter, hvilket koncentrerer smag og aroma i hver klase. Høsten foretages typisk manuelt for at sikre skånsom selektering af druerne allerede i marken, og kun de sundeste og mest modne druer går videre til vinifikation. I kælderen vinificeres vinen med fokus på at bevare frugtintensitet og terroirudtryk, ofte med temperaturkontrolleret gæring og omhyggelig ekstraktion for at opnå struktur uden hårdhed. Efterfølgende lagres vinen på nye franske egetræsfade, som tilfører kompleksitet, krydderi og tekstur, men styres nøje, så fadet forbliver et supplement til den koncentrerede Tempranillo-frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAVAN Oak 2024 er et oplagt valg til kraftige kødretter og grillmad, hvor vinens fylde og struktur kan spille op mod intense smage. Prøv den til grillet oksekød, lammekrone med urter, entrecôte med pebersauce, langtidsbraiserede okseskanke eller iberico gris fra grillen. Den fungerer også fortrinligt til modne faste oste som manchego, comté eller lagret cheddar. Server vinen ved omkring 16–18 °C for at fremhæve både frugt og krydderi, uden at alkoholen tager over. En let iltning klæder vinen – hæld den gerne på karaffel 30–60 minutter før servering, især i de første år, så aromabilledet kan åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos er en relativt moderne, kvalitetsfokuseret producent i Ribera del Duero, som på kort tid har markeret sig med AVAN-serien som en stærk fortolkning af regionens potentiale. Juan Manuel Burgos har fra begyndelsen haft et klart fokus på gamle vinstokke, lave udbytter og et kompromisløst arbejde i både mark og kælder for at frembringe vine med stor intensitet, renhed og terroirpræg. Kombinationen af højtliggende parceller, omhyggelig selektering og en gennemtænkt brug af franske egetræsfade har gjort huset til et respekteret navn blandt dem, der søger moderne, vellavede Ribera-vine med solid struktur og lagringspotentiale. AVAN Oak udgør en nøglevin i sortimentet og viser tydeligt, hvorfor Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos anses som en af de spændende producenter i området.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57587992592768,"sku":"KJ-52911987261779","price":139.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bodegas-y-vinedos-juan-manuel-burgos-avan-oak-2024-0.jpg?v=1779738440","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/bodegas-y-vinedos-juan-manuel-burgos-avan-oak-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}