{"product_id":"borgo-paglianetto-marche-terravignata-rosso-oko-2024","title":"Borgo Paglianetto, Marche Terravignata Rosso - ØKO, 2024","description":"\u003cp\u003eBorgo Paglianetto Terravignata Rosso er en økologisk rødvin fra det lille Matelica-område i Marche, hvor producenten er bedst kendt for sine markante hvidvine – men her viser huset også, at de kan lave rødvin med både saft og personlighed. Kombinationen af Sangiovese, Merlot og et diskret strejf af den sjældne lokale drue Lacrima giver en vin med frisk frugt, krydret nerve og et lille eksotisk twist. Lacrima er en af Marche-regionens mest særprægede druer og er i dag langt mindre udbredt end før, hvilket gør vinen ekstra interessant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en frisk, rubinrød farve. Duften er indsmigrende og præget af mørke kirsebær, røde bær og et let floralt præg, som følges af diskrete krydderier og en anelse urtet kompleksitet fra Lacrima-druen.\n\nSmagen er saftig og levende med god frugtintensitet, bløde tanniner og en medium fylde, der gør vinen let at holde af. Merlot bidrager med rundhed, mens Sangiovese giver friskhed og struktur, og Lacrima tilfører et pikant, aromatisk lag. Vinen er allerede charmerende nu, men kan også udvikle lidt ekstra dybde over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra forskellige parceller nordvest for Matelica, hvor markerne dyrkes økologisk og høstes både i hånden og maskinelt afhængigt af parcellen. Klaser og druer sorteres grundigt, stilkene fjernes, og der gives et let knus, før de tre druesorter gæres separat i rustfrit stål med naturlig gæring uden tilsatte gærstammer. Efter omkring fire måneders modning sammenstikkes cuvéen, hvorefter den hviler yderligere tre måneder før filtrering og aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerravignata Rosso passer glimrende til antipasti, charcuteri, pastaretter med tomat, grillede grøntsager, lyst kød og mildt krydrede retter. Server den gerne ved 15-17 °C, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men kan være en fordel, hvis vinen nydes ung og lige efter åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBorgo Paglianetto ligger i Matelica-distriktet i Marche og har gjort sig særligt bemærket for sine økologiske vine, især på Verdicchio, som har været husets signatur siden starten. Producenten er blevet fremhævet for sin rolle i Matelica-områdets udvikling, og Gambero Rosso har beskrevet Borgo Paglianetto som en leder på den lokale vinscene efter omlægningen til økologisk dyrkning. Under Mario Bassilissis ledelse og med vinmager Arolde Bellelli i baggrunden har huset opbygget et solidt ry for kvalitet og terroir-drevne vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Paglianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57953583006080,"sku":"301569","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-borgo-pagianetto-marche-rosso-oeko-2018-217332_a12661a6-e045-4ea0-a01e-9505ea426a6d.png?v=1776954523","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/borgo-paglianetto-marche-terravignata-rosso-oko-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}