{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-col-san-martino-70th-anniversary-extra-brut-2024","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2024","description":"\u003cp\u003eBortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Col San Martino Extra Brut 2024 er en elegant enkeltmarksvin, der fremhæver Glera-druens friske frugt og det stejle, særlige voksested i Col San Martino. Den limiterede 70-års jubilæumsudgave er fremstillet på druer fra håndarbejdede skråninger og udkommer i blot 8.000 flasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen står strågul med grønne nuancer og en fin, vedvarende perlage. Duften byder på grønne æbler og umodne pærer, ledsaget af friske noter af citron, cedrat og lime.\n\nPå ganen mødes frugten af mineralske flinttoner og strejf af middelhavskrydderier. Den silkebløde fylde balanceres af en rank, let salt karakter og en udpræget tør afslutning. Nyd den ung, mens frugtigheden og friskheden er tydeligst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra en enkelt vinmark i Rive di Col San Martino, en anerkendt underzone i Valdobbiadene, hvor stejle, solvendte skråninger omgivet af skov gør arbejdet krævende og nødvendiggør manuel dyrkning. Efter skånsom presning gæres mosten ved kontrolleret temperatur med udvalgte gærstammer. Andengæringen foregår efter Charmat-metoden og varer omkring en måned; derefter hviler vinen tre måneder på gæren og mindst tre måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til risotto med forårsgrøntsager, lyst kød eller delikate ovnbagte fiskeretter. Servér den godt afkølet, omkring 6–8 °C, så den friske frugt og fine mousse kommer til sin ret. Dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBortolomiol står bag denne særlige udgave, der markerer en 70-års milepæl med en vin fra den stejle Rive di Col San Martino. Flasken præsenteres i en særlig æske med sølvfarvet etiket. Der er ikke yderligere oplysninger om producentens historie eller specifikke meritter i det tilgængelige materiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60329048637824,"sku":"XW-63209","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-col-san-martino-70th-anniversary-extra-brut-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}