{"product_id":"bourgogne-blanc-boisson-pierre-2022","title":"Bourgogne Blanc Boisson Pierre, 2021","description":"\u003cp\u003eBoisson Pierre Chardonnay 2021 fra Bourgogne giver ren, kølig frugt og diskret fad i en præcis stil, der passer fint til kalkrig jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBoisson Pierre laver denne Chardonnay 2021 i Bourgogne Blanc med fokus på friskhed og balance. Her er det kalk- og lerjordene, der bærer meget af udtrykket, og de giver ofte vine med god nerve, klar frugt og en diskret mineralsk kant. I Bourgogne Blanc er det netop vigtigt at holde udbyttet nede og bevare spændstigheden, så vinen ikke bliver for bred. Det er en stil, hvor druen og stedet skal kunne smages tydeligt, uden at fadet tager over.\n\nVinifikationen følger typisk en klassisk burgundisk linje, hvor noget af vinen kan gære og modne på franske egetræsfade, mens anden del ligger i tank for at bevare den rene frugt. For en vin som Boisson Pierre Chardonnay 2021 betyder det ofte en kort til moderat modning, typisk omkring 6 til 10 måneder, afhængigt af årgang og stil. Det giver plads til både æble, pære og citrus, men også en let smørret og vaniljeagtig tone fra fadet. 2021 var desuden en årgang, hvor friskhed og præcision fyldte mere end rigdom, og det klæder denne type Bourgogne Blanc godt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Boisson Pierre Chardonnay 2021 lys gylden med et grønt skær, og den går direkte efter frisk frugt. Du får æble, pære og citron først, derefter lidt stenfrugt og en diskret blomsternote, mens fadet lægger et let strejf af toast, smør og vanilje. I munden er 2021 stram og levende, men ikke hård, og det giver vinen en fin balance mellem fylde og løft. Eftersmagen er ren, let mineralsk og inviterer til endnu en tår.\n\nDrikkevindue: 2024 til 2027\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en Chardonnay fra Bourgogne, der elsker mad med både finesse og lidt fedme. Prøv den til stegt pighvar med smør og urter, kammuslinger, eller en klassisk fransk kyllingeret med fløde og svampe, hvor vinens syre kan rense ganen. Den fungerer også godt til ovnbagt laks, blomkål med brunet smør eller en mild dansk ret med hvide asparges og nye kartofler. Til ost er den bedst sammen med bløde, milde oste, ikke de helt skarpe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBoisson Pierre er et navn, man møder i den del af Bourgogne, hvor fokus ofte ligger på præcision, jordbund og en ret underspillet vinmagerstil. Producenten arbejder i den klassiske Bourgogne-tradition, hvor Chardonnay skal afspejle sin mark og sit klima mere end en tydelig teknisk signatur. Det er en tilgang, der passer godt til Bourgogne Blanc, fordi balancen mellem frugt, syre og et moderat fadpræg er afgørende. I den bredere burgundiske sammenhæng er det også en stil, som mange vinelskere forbinder med navne som Aubert de Villaine og Lalou Bize-Leroy, der hver på deres måde har været med til at definere respekten for sted, detalje og tilbageholdenhed. Hos Boisson Pierre er det netop den type tænkning, der gør vinen interessant, ikke store armbevægelser, men en sikker hånd i mark og kælder. 2021 viser den filosofi tydeligt, fordi årgangen belønner producenter, der kan arbejde præcist med friskhed og struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Boisson Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50857465020749,"sku":"MS-78005","price":350.97,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bourgogne-blanc-boisson-pierre-2021-0.png?v=1779869484","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/bourgogne-blanc-boisson-pierre-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}