{"product_id":"branaire-ducru-4eme-grand-cru-classe-saint-julien-2013-1","title":"Branaire Ducru 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2013","description":"\u003cp\u003eBranaire Ducru 2013 er en klassisk Cabernet Sauvignon-drevet Bordeaux fra Saint-Julien med friskhed, dybde og flot balance fra året 2013.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Saint-Julien er Branaire-Ducru kendt for at lave vine med præcision og et klart udtryk af stedet. Denne cuvée bygger på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot fra marker med grus og ler, som hjælper druerne til både modenhed og friskhed. Den kombination er typisk for Bordeaux, men her får den et særligt elegant præg, fordi husets stil altid har været mere finstemt end tung.\n\n2013 var ikke et let år i Bordeaux, og det kan man ofte mærke i vinens energi og lette løft. Branaire-Ducru 2013 er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, så frugten får støtte uden at miste sin kerne. Det er en vin, hvor fadet ligger som en ramme omkring mørk frugt, krydderi og cedertræ, snarere end at dominere. Alkoholniveauet på 13 % passer fint til den klassiske stil, og det er en Bordeaux, der belønner tålmodighed i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBranaire Ducru 2013 åbner med mørk frugt, især solbær og blomme, men også med violer, ceder og et strejf af tobak, som giver den klassiske Saint-Julien-kant. I munden er den mediumfyldig, med fine tanniner og en frisk syre, der holder smagen rank og giver vinen energi hele vejen igennem. 2013-årgangen viser sig her fra den mere elegante side, hvor frugten er mere stram end blæksort, og det klæder vinens balance rigtig godt. Eftersmagen er vedholdende og tør i udtrykket, med mørk frugt, krydderi og et diskret fadpræg, der bliver hængende længe.\nDrikkevindue: 2023 til 2033\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der trives bedst med mad, som har nok smag og struktur til at gå i dialog med tanninerne. Tænk på oksefilet, entrecôte eller lammekrone med stegte svampe og en sauce med rødvin og urter. Klassisk i Bordeaux ville jeg også vælge andeconfit, braiseret kalv eller tournedos med kartofler og svampe, fordi Branaire Ducru 2013 har den ranke stil, der passer godt til kød med saft og umami.\n\nTil et dansk eller nordisk bord er den stærk til vildt, for eksempel hjort med selleripuré og tyttebær, eller til en langsomt braiseret oksegryde med rodfrugter. Den kan også gå rigtig fint til modne faste oste, især hvis du serverer lidt charcuteri ved siden af. Cabernet Sauvignon og Merlot fra Saint-Julien får lov at vise sig fra deres bedste side, når maden har dybde, salt og en smule fedme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Branaire-Ducru er et af de klassiske navne i Saint-Julien, og slottet har i mange år været forbundet med en stil, hvor præcision og balance vægtes højere end muskelkraft. Ejendommen ligger i Bordeaux og er klassificeret som Quatrième Grand Cru Classé fra 1855, hvilket stadig sætter en tydelig ramme om forventningerne til huset. I moderne tid er det især Jean-Dominique Videau, der som tidligere ejer og drivkraft var med til at forme den mere elegante og konsekvente profil, som mange forbinder med Branaire-Ducru i dag.\n\nVinene herfra er typisk bygget på Cabernet Sauvignon med Merlot som vigtig støtte, ofte suppleret af Cabernet Franc og Petit Verdot, alt sammen for at skabe struktur, duft og længde. Det er en af de producenter i Saint-Julien, hvor man tydeligt kan smage grusjordenes bidrag, fordi vinene ofte får en rank, mineralsk og klassisk Bordeaux-nerve. Branaire-Ducru arbejder med en stil, der søger ren frugt og fin tanninstruktur frem for overmodenhed, og netop derfor kan 2013-årgangen virke meget tro mod huset. Når årgangen er lidt køligere som her, bliver den disciplin et plus, fordi vinen holder sin form og sit fokus.\u003c\/p\u003e","brand":"Branaire Ducru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57335063839104,"sku":"MS-67454","price":580.41,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/branaire-ducru-4eme-grand-cru-classe-saint-julien-2013-0_678ebeae-b5b6-4b80-b560-4e85e1b847d4.png?v=1779868555","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/branaire-ducru-4eme-grand-cru-classe-saint-julien-2013-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}