{"product_id":"brancaia-il-blu-2021","title":"Brancaia Il Blu 2021","description":"\u003cp\u003eBrancaia Il Blu 2021 er en ikonisk supertoscaner, skabt til vinelskere der søger dybde, elegance og personlighed i glasset. Her får du en rig, mørk frugtprofil pakket ind i silkebløde tanniner og en imponerende længde, der tydeligt viser vinens høje ambitioner. Siden første årgang i 1988 har Il Blu været flagskibet hos Brancaia og et referencepunkt for moderne toscansk topvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Il Blu 2021 dybt rubinrød med violette nuancer, tæt og næsten blækhøj i farven – en tydelig indikator på dens koncentration. Duften er intens og raffineret, med modne mørke bær som brombær og solbær, saftige blommer, kirsebær og et strejf af blåbær. Lagene af aromaer folder sig langsomt ud: fine toner af cedertræ, kakao, mokka, tørrede urter, lakrids, grafit og et diskret strejf af vanilje og krydderi fra barrique-lagringen.\n\nPå ganen er vinen fyldig, men samtidig stramt styret og elegant. Den høje andel Merlot (80 %) giver en cremet tekstur og en næsten fløjlsblød mundfornemmelse, mens Sangiovese bidrager med friskhed og syre, og Cabernet Sauvignon tilfører struktur, rygrad og finesse. Smagen byder på tætpakket mørk frugt, mørk chokolade, espresso, fin eg og en mineralsk undertone. Tanninerne er ultrafine og præcist polerede, og eftersmagen er lang, saftig og harmonisk. 2021 har et solidt lagringspotentiale; vinen kan nydes ung for sin generøse frugt, men vil udvikle større kompleksitet, tertiære noter og endnu større integration over de næste 10–15 år, og i gode kælderbetingelser typisk endnu længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl Blu 2021 kommer fra Brancaias bedste marker i Chianti-området, særligt omkring Radda in Chianti, hvor højder, kølige nætter og stenede, veldrænede jorde med kalk og ler giver druer med både modenhed og markant friskhed. Alle druer håndhøstes og selekteres omhyggeligt for kun at arbejde med det absolut bedste frugtmateriale. Vinen er en blend af 80 % Merlot, 10 % Sangiovese og 10 % Cabernet Sauvignon. Hver druesort og hver parcel vinificeres separat for at bevare terroirets særpræg: skånsom afstilkning, temperaturkontrolleret gæring og nøje styret maceration for at udtrække farve, aromaer og de fine, silkede tanniner. Efter gæringen lagres vinene separat i barriques (225 l), hvoraf omkring to tredjedele er nye, i 18 måneder. Herefter smages og udvælges de bedste fade til den endelige cuvée, som efterfølgende raffineres i uforede betontanke i 3 måneder for yderligere integration og balance, før Il Blu får cirka 12 måneders flaskelagring inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrancaia Il Blu 2021 er en oplagt ledsager til det bedste fra det italienske og klassisk europæiske køkken. Den matcher perfekt til oksekød som entrecôte, culotte eller langtidstilberedt okse på grill eller i ovn, lammeskank, vildt (rådyr, dådyr) samt kraftige pastaretter med ragù, svampe eller trøffel. Den rige struktur og frugt gør den også ideel til hårde og lagrede oste som Pecorino, Parmigiano Reggiano eller Comté. Servér vinen ved ca. 16–18 °C for optimal balance mellem friskhed og aromaåbenhed. En karaffel anbefales – især de første år af vinens liv – og 1–2 timers dekanting vil hjælpe med at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrancaia er en af de mest respekterede moderne producenter i Toscana og har spillet en markant rolle i regionens kvalitetsløft siden 1980’erne. Vingården blev grundlagt af den schweiziske familie Widmer, som i 1981 købte en forfalden ejendom i Castellina in Chianti og hurtigt markerede sig med vine, der kombinerer toscansk terroir med en mere international, raffineret stil. Med yderligere vinmarker i Radda in Chianti og Maremma har Brancaia i dag et solidt fodfæste i nogle af de mest spændende områder i Toscana. Il Blu er husets flagskib og har gennem årtier opnået høje ratings fra internationale kritikere, og cementeret Brancaias status som en af frontløberne inden for supertoscanere – med fokus på præcision, balance, bæredygtig drift og en klar, genkendelig stil fra årgang til årgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Brancaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57021185622400,"sku":"XW-59355","price":602.69,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/brancaia-il-blu-2021-0.png?v=1773798228","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/brancaia-il-blu-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}