{"product_id":"bret-brothers-la-soufrandiere-pouilly-fuisse-en-chatenay-zen-2020-white","title":"Bret Brothers \u0026 La Soufrandière Pouilly-Fuissé En Chatenay ZEN 2021 white","description":"\u003cp\u003eBret Brothers \u0026amp; La Soufrandière's Pouilly-Fuissé En Chatenay ZEN 2020 er en del af den eksklusive Zen-linje, som repræsenterer vingårdens engagement i at skabe naturtro vine med minimal indgriben og lav svovlning. Denne hvidvin stammer fra en omtrent 0,7 hektar stor parcel i Bourgogne, hvor kalkrige, rødbrune lerjord giver de 55-årige Chardonnay-vinstokke en unik karakter. Historisk set er Pouilly-Fuissé en af Bourgognes mest berømte hvidvinsregioner, og denne vin respekterer de klassiske standarder, mens den samtidig omfavner moderne biodynamiske metoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en klar, lys gylden farve, der kaster bløde reflektioner i glasset. På næsen mødes du af en buket af friske, lyse gule frugter med et strejf af mørke krydrede noter og en diskret røgfyldt undertone, der skaber en kompleksitet, der appellerer til sanserne. På ganen byder vinen på nuancerede smagsindtryk af moden pære, citrus og en let mineralitet, der balanceres smukt af subtile noter af krydderier. Afslutningen er lang og forfriskende med vedholdende frugtagtige toner, der glider over i en delikat, næsten fløjlsagtig tekstur. Vinen har et solidt lagringspotentiale, og man kan forvente, at dens subtile kvaliteter vil udvikle sig yderligere i flasken de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlaceringen nordøst i Bourgogne på 250 meters højde skaber et ideelt terroir for Chardonnay-druen, hvor den rødbrune lerjord over kalksten bidrager til vinens finesse og mineralitet. Vinhøsten udføres manuelt med en selektiv proces, der sikrer optimal druekvalitet. Hele klaser presses og fermenteringen sker spontant, både den alkoholiske og malolaktiske, for at bevare druernes naturlige kompleksitet. Modningen finder sted over 17 måneder i brugte egetræsfade, hvilket tilføjer struktur uden at overmande med trænoter, før vinen samles og hviler i neutrale fade for den endelige harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante Chardonnay er perfekt til at ledsage delikate fiske- og skaldyrsretter, især grillet pighvar, dampet hummer eller cremet skaldyrsbisque. Også velegnet til lette oste som brie eller camembert. For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 10-12°C. En kort dekantering kan fremhæve vinens aromatiske kompleksitet, men er ikke strengt nødvendigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBret Brothers \u0026amp; La Soufrandière blev grundlagt af de passionerede Bret-brødre, som har skabt en stærk arv inden for biodynamisk vinavl i Bourgogne. Deres respekt for naturen og dedikation til tradition og innovation har gjort dem til betydelige aktører i regionen. Gennem årene har de modtaget anerkendelse for deres uvældige tilgang til vinproduktion og det engagement, de udviser for at frembringe vine af højeste kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bret Brothers - La Soufrandière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946877108608,"sku":"VC-10601","price":446.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bret-brothers-la-soufrandiere-pouilly-fuisse-en-chatenay-zen-2021-white-0.jpg?v=1771583155","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/bret-brothers-la-soufrandiere-pouilly-fuisse-en-chatenay-zen-2020-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}