{"product_id":"brovia-barbera-dalba-sori-del-drago-2016","title":"Brovia, Barbera D'Alba Sori del Drago 2016","description":"\u003cp\u003eBrovia Barbera d’Alba Sori del Drago 2016 er en klassisk, præcis og karakterfast Barbera fra hjertet af Barolo-zonen i Castiglione Falletto. En vin der forener druens saftighed og syre med dybde, struktur og raffineret elegance. 2016 er en topårgang i Piemonte og giver her et ekstra lag af balance og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er dyb rubinrød med lilla reflekser, der vidner om friskhed og intensitet. I næsen folder den sig ud med mørke kirsebær, vilde bær og plomme, suppleret af viol, lakrids, let tørret urt og et diskret strejf af jordet mineralitet.\nI munden er den koncentreret men livlig, båret af Barberas klassiske, saftige syre. De mørke kirsebær går igen sammen med modne hindbær, bittersød kakao og en anelse anis; teksturen er rank med silkefine, faste tanniner, der giver en ren, strømlinet profil. Egetræet er neutralt i udtryk og fungerer som ramme snarere end krykke.\nFinalen er lang, frisk og appetitvækkende, med vedholdende kirsebærfrugt, lakrids og en kalket, salt mineralitet. 2016-årgangens struktur og harmoni lover flot udvikling; vinen drikker sublimt nu men kan uden problemer modne videre og vinde i kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten kommer fra parceller omkring Castiglione Falletto i Barolo-zonen, hvor kalkholdig mergel, sandsten og ler giver rankhed, aromatisk dybde og en tydelig mineralsk puls. Høsten foregår manuelt for at sikre selektion i marken og optimal frugtintegritet.\nVinifikationen er traditionel med fokus på friskhed og transparens: skånsom afstilkning, gæring i tank og kontrolleret maceration for at udtrække farve, aroma og en fin, moden tanninstruktur uden hårdhed. Modningen sker i store, neutrale slavonske fade i cirka 18 måneder, så vinen kan udvikle kompleksitet og tekstur uden dominerende træpåvirkning, efterfulgt af hvile på flaske før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeel til piemontesiske klassikere som tajarin med ragù, brasato al Barolo, svamperetter og grillet salsiccia, men den løfter også moderne køkken som svinekæber, tomatbaserede pastaretter, pizza napoletana og modne faste oste. Server ved 16–18 °C; giv gerne 30–45 minutters dekantering for at åbne frugten og slippe de florale toner fri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrovia er et traditionsrigt familiehus grundlagt i 1863 i Castiglione Falletto og regnes blandt områdets mest klassiske producenter. Med nøje markarbejde og en afdæmpet kælderstil har de sat en standard for terroirdrevne vine fra Barolo-området, ikke mindst fra berømte cru-marker som Rocche, Villero og Garblèt Sue. Husets stil kendetegnes af præcision, balance og en kompromisløs respekt for druen og jorden – kvaliteter der også skinner igennem i deres Barbera d’Alba.\u003c\/p\u003e","brand":"Brovia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56989180559744,"sku":"EOW-BROV-RØDV-2016-075","price":327.85,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/57e1e14e-0135-4b09-a2e1-9e61335d6032_png_795c8f3b-7d5c-4565-85e9-d4380c4308b2.png?v=1764848851","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/brovia-barbera-dalba-sori-del-drago-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}