{"product_id":"bruno-giacosa-barbaresco-asili-2023","title":"Bruno Giacosa Barbaresco Asili 2023","description":"\u003cp\u003eBruno Giacosa Barbaresco Asili 2023 er en elegant og præcis udgave af Nebbiolo fra en af Barbarescos mest berømte cru-marker. Vinen kombinerer klassisk struktur med en forfinet aromatisk dybde, som kun de bedste parceller i Asili kan levere. Her får du en seriøs samler-vin, der både kan nydes ung for sin energi og gemmes i kælderen til de store øjeblikke.\n\nAsili regnes som en af de fineste marker i Barbaresco, kendt for vine med stor parfume, finesse og lagringsevne. I hænderne på Bruno Giacosa – et ikon i Piemonte – bliver udtrykket ekstra klart og rent, med et fokus på terroirets karakter frem for kraft og ekstraktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen i en lys til medium rubinrød farve med let teglrøde nuancer i kanten – typisk for ung Nebbiolo. Farven er transparent, men intens, og lover allerede her både finesse og koncentration.\n\nDuften er klassisk Barbaresco: røde kirsebær, modne hindbær og tørrede rosenblade, flankeret af viol, teblade, lidt lakrids, citruszest og subtile noter af skovbund og krydderier fra fadet. Med iltning åbner næsen sig mere og mere med fine nuancer af tørrede urter og et strejf af tjære.\n\nPå ganen er vinen rank, præcis og stramt struktureret med den karakteristiske Nebbiolo-tanin, som er fast, men moden og finkornet. Smagen byder på røde bær, granatæble, ribs og kirsebærsten, støttet af en livlig syre, der giver friskhed og længde. Eftersmagen er lang, tør og elegant med florale noter, krydderi og mineralsk spændstighed.\n\n2023-årgangen viser sig typisk åben og tilgængelig i sin ungdom, men med Bruno Giacosas klassiske stil og Asilis naturlige struktur er der et solidt lagringspotentiale. Forvent en smuk udvikling over 10–15 år, hvor frugten gradvist vil træde i baggrunden til fordel for tertiære noter som læder, trøffel, tørrede blomster og fin tobak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAsili-marken ligger på sydlige og sydvestvendte skråninger omkring landsbyen Barbaresco og er præget af kalkholdig mergel og sand – et terroir, der giver Nebbiolo stor aromatisk finesse og en næsten silkeblød struktur. Druerne til Bruno Giacosa Barbaresco Asili 2023 høstes typisk manuelt, så kun fuldmodne og sunde klaser kommer i kælderen. Efter en nænsom afstilkning følger traditionel gæring på ståltank, ofte med relativt lang skindkontakt for at udtrække farve, tannin og aromastoffer. Herefter lagres vinen klassisk på store, neutrale slavonske egetræsfade (botti), som respekterer druens og markens udtryk frem for at tilføre tung fadsmag. Resultatet er en Barbaresco med klar terroir-identitet, præcision og et udpræget klassisk udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Barbaresco er oplagt til det piemontesiske køkken og retter med dybde og umami. Tænk risotto med svampe eller trøffel, osso buco, braiseret okse eller kalveskank, vildt som rådyr eller due, samt lam med rosmarin og salvie. Den fungerer også fremragende til hårde, lagrede oste som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller vellagret pecorino. Server ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Nebbiolo-glas, så duften får plads til at udfolde sig. En iltning på 1–2 timer i karaffel anbefales, især i vinens første år, for at blødgøre tanninerne og åbne de mere komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBruno Giacosa er en af de mest respekterede producenter i hele Piemonte og regnes som en af de store traditionalister i Barolo og Barbaresco. Huset blev grundlagt i midten af det 20. århundrede og har gennem årtier været kendt for kompromisløs kvalitetsjagt, selektion af topmarker og en vinifikation, der kombinerer klassiske metoder med præcision og renhed. Giacosa var blandt de første til at fremhæve enkeltmarker som Asili og Rabajà på etiketterne, længe før begrebet ‘cru’ blev almindeligt anerkendt i området. Hans Barbaresco-vine er blevet stilskabende for regionen og omtales ofte som referencepunkter for, hvordan Nebbiolo fra topmarker i Barbaresco kan smage – med elegance, lagringspotentiale og en klar signatur af terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Giacosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57586255069568,"sku":"XW-60366","price":1945.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bruno-giacosa-barbaresco-asili-2023-0.png?v=1773335673","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/bruno-giacosa-barbaresco-asili-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}