{"product_id":"ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-pietro-dal-cero-2019-1","title":"Cà dei Frati, Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2019","description":"\u003cp\u003eCà dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2019 er en fyldig og intens Amarone med stor aromatisk dybde. Vinen kombinerer modne sorte kirsebær, chokolade og søde krydderier med elegante balsamico- og tobaksnuancer. Den er opkaldt efter Pietro Dal Cero, som spillede en central rolle i familiens vinproduktion og i etableringen af Lugana som DOC i 1969.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en intens, fortryllende rubinrød farve. Duften er frodig og koncentreret med saftige sorte kirsebær, chokolade, søde krydderier og antydninger af lilla roser. Efterhånden som vinen åbner sig, kommer nuancer af balsamico, anis og vild mynte frem, suppleret af subtile jordede toner af kaffe og sød tobak.\n\nPå ganen er Amarone’en kraftfuld, varm og velstruktureret med moden frugt, bløde tanniner og en lang, krydret eftersmag. Den lagdelte kompleksitet gør vinen velegnet til yderligere udvikling på flaske, og den kan med fordel gemmes i flere år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne tørres i kasser i omkring fire måneder, hvorved frugten koncentreres og opnår den intensitet, der kendetegner Amarone. Herefter gennemgår vinen en langvarig skindmaceration i ståltanke, efterfulgt af malolaktisk gæring. Modningen foregår i 24 måneder på barriques, derefter 12 måneder i ståltanke og til sidst yderligere 24 måneder på flaske. Områdets milde klima påvirkes af Gardasøen, som fungerer som temperaturregulator, mens Pelér-vinden bidrager til større temperaturvariationer og hjælper druerne med at bevare deres aromatiske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen kraftige og koncentrerede stil gør vinen ideel til modne oste, simreretter, langtidsbraiseret oksekød og vildt. Servér den ved cirka 16-18 °C, gerne efter en kort afkøling, så alkoholen og frugten fremstår harmonisk. Amarone’en har godt af at blive dekanteret 1-2 timer før servering, især i sin ungdom, så de komplekse aromaer får mulighed for at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCà dei Frati har rødder tilbage til 1782, hvor stedet blev omtalt som “huset med en vinkælder i Lugana” – opkaldt efter “brødrenes sted”. I 1939 flyttede Felice Dal Cero til Lugana di Sirmione, overbevist om områdets store potentiale, og sammen med sønnen Pietro arbejdede han i tre årtier på at udvikle vinmarkerne og kælderen. I 1969 blev Lugana etableret som DOC, og Pietro Dal Cero aftappede familiens første Lugana Casa dei Frati. I dag er Cà dei Frati blandt de markante producenter fra området omkring Gardasøen, med en historie præget af langsigtet kvalitetsarbejde og stærk tilknytning til terroiret.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca dei Frati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600620654976,"sku":"VDZ-10570073735504-53331305595216","price":635.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-pietro-dal-cero-2019-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}