{"product_id":"ca-del-bosco-curtefranca-1999","title":"Ca del Bosco, Curtefranca 1999","description":"\u003cp\u003eCa’ del Bosco Curtefranca Chardonnay 1999 er en sjælden mulighed for at smage moden, stor hvid Bourgogne-inspireret vin fra Lombardiet – nu på sit majestætiske højdepunkt. Her får du 100 % Chardonnay fra husets ældste parceller i Curtefranca DOC, formet af kalkrige morænebakker og et forbilledligt håndværk. En kultflaske for samlere og vinelskere, der vil opleve, hvordan tid og terroir kan løfte Chardonnay til noget helt særligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Vinen står gyldengul i glasset med dybe, ravfarvede reflekser – et tydeligt tegn på værdig flaskemodning. Den danner fine, langsomme gardiner, der varsler fylde og koncentration.\n\nNæse: Aromaen er kompleks og lagvis, med tørret abrikos, kandiseret citrus og honning i front. Underliggende kommer ristet brioche, hasselnød, smørkaramel og et strejf af røgfyldt mineralitet fra de kalkholdige bakker og barriquepræget. Delikate nuancer af kamille, bivoks og lette krydderurter folder sig ud med luft.\n\nSmag: Silkeblød tekstur møder stadig levende syre, som bærer vinens fylde i fin balance. Smagsprofilen byder på moden tropisk frugt, tørret citrus, bagte æbler og subtile noter af smør og vanilje fra bærmekontakt og eg. Den er harmonisk, nuanceret og dybt tilfredsstillende uden at blive tung.\n\nEftersmag: Lang, nøddet finish med antydning af saltet mineralitet, ristet brioche og en elegant bittermandel-tone, der renser ganen og inviterer til næste sip.\n\nLagringspotentiale: Som 1999 står den smukt nu, men velopbevaret kan den fortsat holde og udvikle tertiære noter et par år endnu. Drik fra nu og de næste 3–5 år for maksimal kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Frugt fra Ca’ del Boscos ældste Chardonnay-marker i Curtefranca DOC (Lombardiet), plantet på kalkholdige morænebakker med grus og sand, der giver både naturlig friskhed og en udtalt mineralitet.\n\nHøst og selektering: Manuel høst ved optimal modenhed med streng sortering i mark og kælder. Ca’ del Bosco er kendt for deres skånsomme håndtering og ekstrem renslighed, herunder nænsom drueskylning før presning for at sikre ren, præcis frugt.\n\nVinifikation: Mosten blev gæret i små franske barriques. Efter gæring fulgte ca. 9 måneders modning på bærmen med regelmæssig bâtonnage for at opbygge tekstur, kompleksitet og dybde. Let klaring og aftapning uden unødig manipulation for at bevare terroirets udtryk.\n\nModning: Betydelig flaskelagring (20+ år) før frigivelse. Den lange ro på flaske har integreret frugt, syre og eg til en moden, harmonisk helhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer ved 12 °C i store hvidvins- eller Bourgogneglas. Dekantering i 20–30 minutter anbefales for at vække de tertiære aromaer. Perfekt til hummer, kammuslinger, søtunge, fjerkræ i cremede saucer, kalvemørbrad med svampe samt modne faste oste som Comté eller Gruyère. Også glimrende med risotto på skovsvampe eller bagt selleri med brunet smør.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa’ del Bosco er blandt Italiens mest anerkendte producenter, grundlagt af Maurizio Zanella i slutningen af 1960’erne i hjertet af Franciacorta\/Curtefranca i Lombardiet. Huset har været pioner for kompromisløs kvalitet: hyperren vinifikation, skånsom håndtering, gravitationskælder og den berømte “druespa”, der skånsomt vasker klaserne. Internationalt hyldet for både mousserende Franciacorta og ambitiøse stille Chardonnay- og rødvinsprojekter, har Ca’ del Bosco sat standarden for regionens topvine og cementeret Curtefrancas potentiale på verdenskortet.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56989168730496,"sku":"EOW-BOSC-HVIDV-1999-075","price":1609.37,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/ca-del-bosco-curtefranca-1999-0.jpg?v=1771276222","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/ca-del-bosco-curtefranca-1999","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}