{"product_id":"ca-dgal-moscato-canelli-santilario-2024","title":"Ca d'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2024","description":"\u003cp\u003eCa’ d’Gal Moscato Canelli Sant’Ilario 2024 er en aromatisk, sød hvidvin fra det historiske Canelli-område i Piemonte, lavet på Moscato Bianco – også kendt som Moscato Reale. Gamle vinstokke og et cremet, vedvarende perlage giver vinen sit særlige udtryk og knytter den til områdets lange tradition for Moscato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på intense noter af gul fersken og abrikos, fint ledsaget af strejf af akacie og salvie. I munden mødes den naturlige sødme af livlig syre, mens det cremede, vedvarende perlage giver en frisk og harmonisk afslutning. Vinen er velegnet til at nyde ung, mens frugtens aromatiske friskhed er i fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarkerne Brichet og Valdivilla i Canelli, hvor hvid mergel og blå ler præger jorden. Vinstokkene står omkring 400 meter over havet med nordøstlig eksponering, og de gamle stokke dyrkes efter Guyot-systemet. Druerne håndhøstes i midten af september og presses nænsomt i nærvær af tøris for at bevare aromaerne. Mosten gæres langsomt og kontrolleret i tryktanke af rustfrit stål, og vinen lagres efterfølgende på flaske frem til efteråret efter høsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til modne oste eller fine kager, hvor sødmen og den friske syre kan spille sammen med både salt og sødt. Servér den godt afkølet, omkring 6–8 °C. Den behøver ikke dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa’ d’Gal er en familieproducent i Piemonte, hvor Moscato fra Canelli er en central del af traditionen. Sant’Ilario fremstilles blandt andet af druer fra omkring 70 år gamle vinstokke i Valdivilla. Der er ikke oplyst yderligere historiske milepæle eller udmærkelser for producenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' d’Gal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60113130520960,"sku":"XW-62653","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/ca-dgal-moscato-canelli-santilario-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}