{"product_id":"caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023","title":"Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2023","description":"\u003cp\u003eCaldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2023 er en struktureret Alto Adige-rødvin, hvor Cabernet Sauvignons mørke frugt møder veldefinerede tanniner og en lang eftersmag. Vinen kommer fra Kellerei Kaltern, der blev grundlagt i 1900, og afspejler områdets særlige kombination af alpin beliggenhed og middelhavsklima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb rubinrød farve. I duften finder man brombær, solbær og kirsebær med strejf af chokolade og rosépeber. Smagen er fyldig og præget af moden mørk frugt, som balanceres af faste, veldefinerede tanniner og munder ud i en vedvarende eftersmag.\n\nMed et oplyst lagringspotentiale på 5–10 år kan vinen udvikle større kompleksitet med tiden, hvis den opbevares korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra stejle, sydvendte vinmarker ved Caldaro i 250–350 meters højde. Det middelhavsprægede klima understøtter en jævn modning, mens den kalkholdige ler- og grusjord bidrager med god dræning og varme. Vinen gæres med skindkontakt og macererer i omkring to uger for at udtrække farve og struktur. Efter malolaktisk gæring lagres den 12–16 måneder på barriques og store træfade og filtreres let inden aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen til rødt kød, eksempelvis grillet okse eller langtidsbraiseret lam, og til modne oste. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C fremhæver både frugten og strukturen. Hæld den gerne på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKellerei Kaltern, også kendt som Kaltern Caldaro, blev grundlagt i 1900 og er en markant producent i Alto Adige. Vinhuset arbejder med områdets forskellige terroirer og fremstiller Campaner som en Cabernet Sauvignon Riserva under Alto Adige DOC. Vinen fremhæver producentens fokus på områdets vintradition og på strukturerede vine med tydeligt regionalt præg.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60018904727936,"sku":"XW-62747","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}