{"product_id":"caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2023","title":"Caldaro Pinot Nero Riserva Saltner 2023","description":"\u003cp\u003eBemærk: Produktnavnet angiver Pinot Nero Riserva Saltner, mens oplysningerne nedenfor beskriver Chardonnay Saleit. Beskrivelsen her følger de angivne drue- og produktionsoplysninger: en tør, fyldig Chardonnay fra højdedragene omkring Kalterer See, fremstillet af det historiske kooperativ Kellerei Kaltern, grundlagt i 1900.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAromaen byder på tropiske frugter som ananas og mango, ledsaget af diskrete strejf af vanilje og smør. I munden er vinen tør og fyldig med en cremet tekstur, frisk frugt og en vedvarende, frugtpræget afslutning. Der er ikke angivet oplysninger om vinens farve eller lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra syd- og østvendte skråninger ved Kalterer See, 350–450 meter over havet. Det vindblæste voksested giver druerne en langsom modning, mens kalksten, grus og ler-sandet jord bidrager til vinens struktur og præcision. Efter afstilkning og kort koldmaceration presses druerne skånsomt. Mosten gæres langsomt, delvist i tonneaux og store træfade, og vinen modnes derefter fem måneder på det fine bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller grillet kylling, cremede pastaretter, svamperisotto eller fast fisk med smør- eller flødesauce. Servér den afkølet ved cirka 10–12 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig; lad eventuelt vinen åbne sig i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKellerei Kaltern er et historisk sydtyrolsk kooperativ, grundlagt i 1900. Huset samler lokale vinbønders arbejde og er tæt knyttet til vintraditionen omkring Kalterer See. Chardonnay Saleit beskrives som en del af kooperativets Selezioni-serie, hvor druer fra områdets højere, velventilerede vinmarker fremhæver bjergterroirets særpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60081084924288,"sku":"XW-62852","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}