Calderara Sottana Etna Rosso 2017

Calderara Sottana Etna Rosso 2017 fra Girolamo Russo er en fænomenal rødvin, der indfanger essensen af det vulkanske terroir på Sicilien. Denne struktur-rige vin har sine rødder i Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, to druesorter, der er kendt for deres dybe smag og karakteristiske komplekse aroma- og smagsprofil. Med en perfekt balance mellem kraft og elegance er denne 2017 årgang sammenlignet med en siciliansk Barolo tilsat Bourgogne's fineste træk.

Smagsprofil
Calderara Sottana Etna Rosso 2017 præsenterer sig med en intens rød farve, der straks henleder tankerne til en moden og velsmagen vin. Næsen afslører en kompleks aroma bestående af frisk orangeskal blandet med duften af middelhavskrydderier og en subtil mineralsk tone. På ganen er vinen overraskende fløjlsblød, præget af generøse mængder frugt og en perfekt tæmmet syre, der bidrager til en afbalanceret smagsoplevelse. Eftersmagen er langvarig med en vedvarende mineralitet, der vidner om vinens vulkanske rødder. Denne vin har et fremragende aldringspotentiale og vil udvikle yderligere nuancer af smag over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Vinen stammer fra druer, der dyrkes i imponerende højder på 600-700 meter over havets overflade, i de rige, vulkanske mineraljorde omkring Etna. Vinstokkene, der hævder at være mellem 60 og 100 år gamle, leverer et beskedent udbytte på omkring 25 hl/ha, hvilket bidrager til vinens koncentrerede smag. Druerne håndhøstes i slutningen af oktober og gennemgår en skånsom gæring i ståltanke før de modnes på franske egebarriques, hvilket yderligere forbedrer kompleksiteten og dybden af smagsprofilen.

Mad & Servering
Denne vin er en fremragende ledsager til en række robust kødretter som oksekød og vildt, samt fjerkræretter og rige pastaer. Den gør sig også bemærkelsesværdigt godt med simreretter og en række sartere oste. For at nyde vinens fulde potentiale bør den serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C, og det anbefales stærkt, at den dekanteres en time før servering for at fremhæve de komplekse aromaer.

Producent
Girolamo Russo er et anerkendt vinhus beliggende på Sicilien, kendt for deres tradition for at skabe vine, der virkelig afspejler det unikke terroir i området omkring Etna. Som en vigtig spiller i den lokale vinindustri har vinhuset opnået stor anerkendelse for deres fremragende håndværk og dedikation til bæredygtige fremstillingsmetoder. Deres vine, særligt fra Calderara Sottana, er blevet hyldet for deres kvalitet og er eftertragtede blandt vinentusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.