{"product_id":"campo-di-sasso-insoglio-del-cinghiale-2025","title":"Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale 2025","description":"\u003cp\u003eInsoglio del Cinghiale er Tenuta Campo di Sassos signaturvin og var med til at markere begyndelsen på ejendommen i Bibbona. Det toskanske rødvinsblend kombinerer flere druesorter i en frugtig og velstruktureret stil, hvor silkebløde tanniner og friskhed er i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en rubinrød farve med violette nuancer. Duften er livlig og blomsterpræget med noter af kirsebær og brombær. I munden er den mellemfyldig og harmonisk med en lineær struktur, frisk frugt og silkebløde tanniner.\n\nDen drikkes godt ung, men har ifølge producentbeskrivelsen potentiale til at udvikle sig over de næste 5-10 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Bibbona, hvor vinmarkerne nyder godt af nærheden til Det Tyrrhenske Hav og de kølende havbriser. Jorden er overvejende sandet med indslag af ler og den karakteristiske konglomeratjord fra Bolgheri-området. Efter omhyggelig selektion på et vibrerende bånd afstilkes og presses druerne skånsomt, før mosten gæres ved kontrolleret temperatur. Den malolaktiske gæring foregår delvist på egetræsfade og delvist i ståltanke, og en del af vinen lagres fire måneder på brugte franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillet eller stegt oksekød, lam, svamperetter eller modne, faste oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. En kort dekantering på omkring 30 minutter kan hjælpe vinen med at åbne sig, især hvis den drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Campo di Sasso ligger i Bibbona i Toscana, hvor kystklimaet og de sandede jorde præger ejendommens vine. Insoglio del Cinghiale er husets signaturvin og den vin, der markerede begyndelsen på ejendommens historie. Den omhyggelige håndtering af druerne og den begrænsede brug af brugte franske fade bidrager til vinens balance mellem frugt, friskhed og diskret fadpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Campo di Sasso (Biserno)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60361414672768,"sku":"XW-63197","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/campo-di-sasso-insoglio-del-cinghiale-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}