{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-la-casaccia-2018-1","title":"Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino La Casaccia 2018","description":"\u003cp\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino La Casaccia 2018 er en klassisk og lagringsværdig vin fra en af Montalcinos historiske producenter. Vinen afspejler områdets store terroirvariationer, hvor druer fra Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli kombineres for at skabe en Brunello med både dybde, struktur og elegance. Ejendommen blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og drives i dag af tredje generation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder typisk på modne kirsebær, skovbær og violer, ledsaget af noter af tørrede urter, krydderier, læder og et diskret strejf af jordbund.\n\nPå ganen er den fyldig og struktureret med frisk syre, faste men velintegrerede tanniner og en lang, mineralsk eftersmag. Moden rød frugt suppleres af krydrede og let balsamiske toner. Årgang 2018 kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner ved yderligere lagring i mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger i den nordlige del af Montalcino, hvor beliggenhed og jordbund varierer mellem Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli. Disse forskelle giver Sangiovese-druer med forskellige aromatiske og strukturelle udtryk, som omhyggeligt blandes i kælderen. Ejendommen arbejder med respekt for naturen og kombinerer traditionelle metoder med moderne teknologi; de præcise detaljer om høst og vinifikation for denne cuvée er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn velegnet ledsager til kraftfulde, rustikke retter som bistecca alla fiorentina, vildt, braiseret oksekød og lam. Den passer også fremragende til lagrede oste, svamperetter og pasta med trøffel eller ragù. Servér ved cirka 18 °C, gerne efter en times iltning i karaffel. En ældre flaske bør håndteres forsigtigt og eventuelt blot hældes på karaffel for at fjerne bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og har gennem tre generationer opbygget et stærkt navn i Montalcino. Ejendommen råder over 60 hektar jord, heraf 15 hektar vinmarker og 2 hektar oliventræer. Med vinmarker i både Canalicchio di Sopra og det anerkendte område Le Gode di Montosoli har producenten en særlig mulighed for at arbejde med Sangiovese fra forskellige terroirs og skabe Brunello-vine med stor kompleksitet og regional identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600705687936,"sku":"VDZ-10570061644112-53331275448656","price":1205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cana10015_2.png?v=1785498750","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-la-casaccia-2018-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}