{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2015","title":"Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino Riserva 2015","description":"\u003cp\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 er en klassisk og lagringsværdig vin fra en af Montalcinos historiske ejendomme. Årgangen kombinerer Sangioveses karakteristiske friskhed og struktur med den ekstra dybde og kompleksitet, der kendetegner en Riserva. Vinen er skabt med udgangspunkt i druer fra ejendommens vinmarker i den nordlige del af Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er raffineret og kompleks med aromaer af modne kirsebær, skovbær, tørrede blomster, krydderier og et diskret strejf af cedertræ og tobak. På paletten er den fyldig, men elegant, med velintegrerede tanniner, levende syre og en lang, mineralsk eftersmag, hvor frugten får selskab af lakrids, urter og krydderier.\n\n2015-årgangen har både koncentration og balance og kan drikkes nu efter iltning, men vil udvikle større nuancer ved yderligere lagring. Under gode opbevaringsforhold har vinen potentiale til at udvikle sig markant over de næste 10-20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles på Sangiovese fra Canalicchio di Sopras vinmarker i den nordlige del af Montalcino samt fra området Le Gode di Montosoli. De forskellige beliggenheder og jordbundstyper bidrager med hver deres udtryk, som omhyggeligt kombineres i kælderen for at skabe balance og kompleksitet. Druerne høstes med stor omhu, hvorefter vinen vinificeres med respekt for klassiske traditioner og modnes langsomt, som det kræves for en Brunello di Montalcino Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn ideel ledsager til retter med dybde og struktur såsom braiseret oksekød, vildt, lam, svamperisotto og lagrede faste oste. Servér ved cirka 18 °C, gerne efter at flasken har fået tid til at temperere. Vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes ung; ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt fra bundfaldet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt af Primo Pacenti i 1962 og drives i dag gennem tre generationer med en kombination af moderne kunnen, respekt for traditionerne og omtanke for naturen. Ejendommen råder over 60 hektar, heraf cirka 15 hektar vinmarker og 2 hektar oliventræer, og vinmarkerne ligger både i Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli. Forskellene mellem disse områder er en vigtig del af husets identitet og giver mulighed for at skabe komplekse vine med tydelig forankring i Montalcinos terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600705622400,"sku":"VDZ-10570061513040-53331345342800","price":2405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cana07011_7.jpg?v=1785498749","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}