{"product_id":"cantina-fassati-rosso-di-montepulciano-selciaia-2024","title":"Cantina Fassati, Rosso di Montepulciano Selciaia 2024","description":"\u003cp\u003eCantina Fassatis Rosso di Montepulciano Selciaia 2024 er en elegant og saftig toskansk rødvin med en flot rubinrød farve og indbydende noter af brombær. Vinen kommer fra den historiske Fassati-kælder i Montepulciano, en middelalderby beliggende på en kalkstensbakke mellem Val d’Orcia og Val di Chiana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og rubinrød. Næsen byder på appetitvækkende aromaer af brombær og blød, moden frugt. På paletten er den tør, saftig og ligetil med en behagelig frugtrigdom og en afrundet struktur, der gør den let at nyde både til mad og alene.\n\nRosso di Montepulciano Selciaia 2024 er skabt til at blive drukket i sin ungdom, hvor den friske frugt og saftige stil kommer bedst til sin ret. Den kan dog udvikle større blødhed og harmoni over de næste par år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles i Montepulciano, hvor vinmarkerne ligger på kalkholdige jorde i det kuperede toskanske landskab. Druerne høstes og forarbejdes med fokus på at bevare vinens friske frugtkarakter. Den alkoholiske gæring foregår ved kontrollerede temperaturer over 12-15 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring i rustfri ståltanke. Vinen modnes desuden på egetræsfade i seks måneder, hvilket tilfører diskret dybde og afrunding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen saftige og tørre stil passer godt til ristet hvidt kød, pasta med tomat- eller kødbaserede saucer samt let krydrede oste. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men 20-30 minutter i en karaffel kan give den unge vin lidt ekstra luft og blødhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Fassati ejes af Gianni Della Camera, som i 2015 købte en af Montepulcianos historiske vinkældre. Ejendommen råder over i alt 101 hektar jord, heraf 89 hektar vinmarker og 4,5 hektar oliventræer. Med sin placering i et af Toscanas mest markante vinområder og sin historiske forankring er Fassati en betydningsfuld producent i Montepulciano, hvor tradition kombineres med moderne vinifikation.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Fassati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600637071744,"sku":"VDZ-10570072097104-53331324698960","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/fass06024_1.png?v=1785498511","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/cantina-fassati-rosso-di-montepulciano-selciaia-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}