{"product_id":"cantine-monfort-trento-riserva-le-general-dallemagne-extra-brut-2020","title":"Cantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003eCantine Monforts Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2020 er en elegant mousserende vin fra Trentino, fremstillet på Chardonnay og Pinot Noir efter den traditionelle metode. De fine bobler, den lange modning på bundfaldet og kombinationen af alpin friskhed og cremet fylde gør den til et oplagt valg til særlige anledninger. Vinen blev skabt ud fra en vision hos Federico Simoni og ønologen Maurizio Iachemet og har sin historie i den historiske kælder på Palazzo Monfort, som har været i drift siden 1945.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår klar og gyldengul med fine, vedvarende bobler. Duften byder på brødskorpe og varm vanilje med et delikat strejf af citrus.\n\nSmagen er tør, fyldig og afrundet, hvor naturlig cremethed møder levende alpefriskhed og mineralske nuancer. De 64 måneder på bundfaldet giver aromatisk dybde og en særlig fin mousse. Modningspotentialet efter frigivelse er ikke nærmere angivet, men den lange lagring har allerede givet vinen kompleksitet og balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra bakkerne omkring Trento og Pergine Valsugana, hvor vinmarkerne ligger 400–600 meter over havet. Guyot-opbundne vinstokke vokser i lerholdig porfyr og sand, som bidrager til vinens mineralske, tørre stil og friske struktur. Høstudbytte og høstmetode er ikke oplyst. Efter gæring i ståltanke lagres vinen på brugte fade på det fine bundfald frem til det følgende forår. Andengæringen følger den traditionelle metode, hvorefter vinen modner 64 måneder på bundfaldet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen til raffinerede forretter, fisk og skaldyr eller lagrede oste. Den vil også være et elegant valg som aperitif. Servér ved cirka 6–8 °C, og skænk direkte fra flasken uden dekantering, så de fine bobler bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Monfort har haft til huse i Palazzo Monforts historiske kælder siden 1945. Le General Dallemagne blev til som et samarbejde mellem Federico Simoni og ønologen Maurizio Iachemet og udtrykker deres ambition om at vise Trentos potentiale for mousserende vin. Denne Trento DOC Riserva forener områdets alpine friskhed med en rundere, cremet stil og har ifølge producentens beskrivelse modtaget flere priser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60377646793088,"sku":"XW-63438","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/cantine-monfort-trento-riserva-le-general-dallemagne-extra-brut-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}