{"product_id":"cantine-povero-barolo-priore-2021","title":"Cantine Povero, Barolo Priore 2021","description":"\u003cp\u003eCantine Povero Barolo Priore 2021 er en klassisk og lagringsdygtig Barolo fra Piemonte, skabt på Nebbiolo med den struktur, dybde og finesse, som har gjort området berømt som “kongen af Piemonte”. Vinen kommer fra en familie, der har arbejdet med vin siden 1948, og som i dag driver produktionen med stor respekt for både tradition og økologi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen sig typisk med en klar, rubinrød farve, der med tiden vil udvikle mere teglstensfarvede nuancer. Duften byder på rød frugt, blomster, krydderier og et tydeligt strejf af vanilje fra fadlagringen, som giver næsen både varme og dybde.\n\nSmagen er saftig og intens med robuste tanniner, markant struktur og en levende friskhed, der er helt klassisk for Nebbiolo. Det er en vin, der allerede nu viser stor karakter, men som også har et glimrende lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarolo Priore 2021 er lavet på Nebbiolo-druer fra Piemonte, hvor de lokale terroirforhold med kalk- og mergelholdige jorde bidrager til vinens elegante struktur og markante tanniner. Cantine Povero dyrker deres marker uden pesticider, og siden 2019 har de egne vinmarker været certificeret økologiske. Efter vinificeringen har vinen lagret hele 38 måneder på egetræ, hvilket tilfører dybde, krydderi og en diskret vaniljenote.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarolo Priore gør sig særligt godt til kraftige retter med dyb smag, såsom braiseret oksekød, okseskank, vildt, svamperetter og modne oste. Servér gerne ved 16-18 °C, og overvej at dekantere vinen 1-2 timer før servering for at få tanninerne til at åbne sig og give plads til vinens fine aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Povero er en traditionsrig familieproducent med rødder i Piemonte og de første vinmarker plantet i 1948. I dag er det fjerde generation, som står i spidsen for virksomheden, der især arbejder med lokale sorter som Barbera, Nebbiolo og Arneis. Med fokus på bæredygtighed, økologisk dyrkning og klassisk piemontesisk vintradition har familien markeret sig som en respekteret producent i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Povero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497584693632,"sku":"VDZ-10269800595792-52306892292432","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/barolo-priore.jpg?v=1784541529","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/cantine-povero-barolo-priore-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}