{"product_id":"capanna-rosso-di-montalcino-2024","title":"Capanna Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eCapanna Rosso di Montalcino 2024 er et klassisk og elegant udtryk for Sangiovese fra et af Montalcinos mest eftertragtede områder, Montosoli. Vinen kombinerer frisk frugt, fin struktur og et diskret krydret præg, der gør den både tilgængelig nu og interessant på sigt. Den bærer samtidig på Capannas stærke familietradition og det håndværk, der har gjort huset til et navn med stor respekt i Toscana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen sig med en klar, rubinrød farve, der signalerer friskhed og energi. Duften er præget af røde frugter som kirsebær og modne hindbær, fint afrundet af et strejf af vanilje og et let krydret løft.\n\nSmagen er blød og smidig med en elegant, men tydelig tanninstruktur, som giver vinen rygrad uden at virke tung. Den velafstemte friskhed og pikanthed giver en vedvarende og harmonisk afslutning. Vinen kan nydes ung for sin frugt og charme, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Montosoli-området nord for Montalcino, hvor vinmarkerne nyder godt af et balanceret klima og jordbund med ler og galestro. Kombinationen af kølighed, god soleksponering og mineralrig jord giver Sangiovese-druefrugten et udtryk med både finesse og struktur.\n\nEfter høsten gæres vinen ved kontrolleret temperatur med maceration på skallerne i cirka 18-20 dage. Malolaktisk gæring sker spontant, og modningen foregår derefter i slavonske egefade i 6-10 måneder, efterfulgt af mindst 3-4 måneders flaskelagring. Resultatet er en vin, hvor områdets karakter bevares, men afrundes gennem nænsom vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCapanna Rosso di Montalcino 2024 passer særligt godt til toscanske retter som pasta med ragù, grillet lam, svamperisotto og ovnbagt fjerkræ. Den er også et fint match til mindre modne faste oste og charcuteri. Server den ved 16-18 °C, og det kan være en fordel at dekantere den kort tid før servering, hvis du vil åbne duften yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCapanna blev grundlagt i 1958 i det prestigefyldte Montosoli-område og er i dag et af de mest respekterede navne i Montalcino. Vinhuset blev skabt af Giuseppe Cencioni og føres nu videre af Amedeo Cencioni, som fortsætter arbejdet med stor respekt for både mark og kælder. Capanna er kendt for sin præcise stil og sin stærke familietradition, og huset har opnået bred anerkendelse, blandt andet med 92 point fra James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58484130185600,"sku":"XW-62263","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/capanna-rosso-di-montalcino-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}