{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-2021","title":"Caparzo Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eCaparzo Brunello di Montalcino 2021 er en karakterfuld rødvin på Sangiovese, hvor kraftfuld struktur møder varme, elegance og en lang, afrundet afslutning. Den forener druer fra flere parceller og mikroklimaer i Montalcino – en tilgang, som har været central for Caparzos udtryk siden vinhusets grundlæggelse i 1970.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen byder på en kompleks bouquet med noter af vilde bær og velintegrerede toner fra egetræsfadene. På ganen er den tør, harmonisk og raffineret, med markante tanniner, god friskhed og en lang, afrundet eftersmag.\n\nStrukturen og friskheden giver vinen et godt potentiale for videre lagring. Den kan også nydes nu efter passende iltning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Caparzos parceller i forskellige dele af Montalcino, herunder Caparzo, Il Cassero, La Caduta og San Piero Caselle. Vinmarkerne varierer i højde, eksponering og jordbund, fra pliocæne formationer til stenrig skifer- og sandstensjord. Gæringen foregår temperaturkontrolleret i omkring en uge, efterfulgt af regelmæssig overpumpning og yderligere cirka 15 dages skindmaceration. Efter spontan malolaktisk gæring lagres vinen i tre år på slavonske og franske egetræsfade og får derefter ro på flaske. Oplysninger om høstmetoden er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEt godt match til stegt eller braiseret kød, vildt og lagrede oste, hvor vinens tanniner og fylde kan spille sammen med rettens smag. Servér den ved cirka 18 °C. Hæld gerne vinen på karaffel en time eller to før servering, især hvis den drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaparzo har produceret vin i Montalcino siden 1970 og skiller sig ud ved at arbejde med ejendomme i forskellige dele af området. Ved at samle Sangiovese fra forskellige højder og mikroklimaer kan vinhuset skabe vine med både struktur og friskhed. Ifølge producentens beskrivelse står vinmager Massimo Bracalente for arbejdet med at fremhæve områdets særpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60136170586496,"sku":"XW-62881","price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}