{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2019","title":"Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eCaparzo Brunello di Montalcino Riserva 2019 er en klassisk, rank og dybt koncentreret udgave af Sangiovese fra Montalcino – kun fremstillet i de bedste årgange og i begrænsede mængder. Druerne udvælges personligt af ønologen Massimo Bracalente og kommer fra højt ansete parceller i både det nordlige og sydlige Montalcino. En komplet og lagringsdygtig Riserva, der rammer sit optimale udtryk nogle år efter aftapning og kan henrykke selv de mest erfarne ganer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, intens rubin med granatrøde reflekser og fin viskositet, der antyder koncentration og ekstrakt.\n\nNæse: Klassisk Brunello-aroma med lag på lag af mørke kirsebær og surkirsebær, tørrede violer, skovbund og krydderurter. Subtile toner af ceder, tobak, læder og balsamiske noter foldes ud med luft, ledsaget af et strejf af lakrids og tørrede krydderier.\n\nSmag: Tæt og fokuseret i munden med høj, saftig syre og modne, finkornede tanniner. Kernesmag af kirsebær, tranebær og granatæble bæres af stenmineralitet og en elegant krydret egefadstouche. Teksturen er præcis og energisk, og vinen bygger smukt i intensitet uden at miste sin balance.\n\nFinish: Meget lang, ren og vedvarende med ekko af røde frugter, tørrede urter, læder og en let saltet mineralitet.\n\nLagringspotentiale: Allerede imponerende, men vil belønne tålmodighed. Drik med fornøjelse fra 2026 og frem; topudvikling forventes 2030–2040+, med potentiale til at nå 30–40 år i de bedste kældre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Druerne stammer fra parceller i den nordlige del af Montalcino i ca. 220 meters højde og fra sydlige parceller i ca. 270 meters højde. Begge ligger på pliocæne jordformationer med sandet-stenet matrix og eksponering mod syd og sydøst – et terroir, der giver både moden frugt og en rank, mineralsk rygrad.\n\nHøst og selektion: Håndhøst med streng sortering for at sikre kun perfekt modne klaser. Massimo Bracalente foretager personlig udvælgelse til Riserva for at fastholde husets signatur og årgangens renhed.\n\nVinifikation og modning: Gæring i temperaturkontrollerede tanke med forlænget maceration for at udtrække aroma, farve og tannin af høj kvalitet, efterfulgt af malolaktisk gæring. Riserva modnes i en udstrakt periode på eg – hos Caparzo anvendes traditionelt en kombination af store slavonske fade og udvalgte franske egetræsfade – efterfulgt af betydelig flaskelagring for at samle vinens elementer og sikre klassisk Brunello-udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til bistecca alla fiorentina, braiseret oksehale, vildt, langtidsstegt lam, svamperisotto eller modne hårde oste som Pecorino Toscano og Parmigiano Reggiano. Server ved 16–18 °C. Dekantering anbefales 1–2 timer før servering for at åbne bouqueten og afrundre tanninerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaparzo er et historisk navn i Montalcino, grundlagt i slutningen af 1960’erne, og anerkendt som en af områdets pionerer med parceller i flere af Montalcinos nøglesubzoner. Huset har markeret sig med konsekvent kvalitetsfokus, bl.a. gennem ikoniske udgivelser som enkeltmarks-Brunello og stærke Riserva-årgange (første Riserva-årgang i 1980). Caparzo regnes i dag blandt de producenter, der formidler et klassisk, terroirdrevet udtryk af Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56635557675392,"sku":"XW-58421","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2019-0.png?v=1773786099","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}