{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2020","title":"Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2020","description":"\u003cp\u003eCaparzo Brunello di Montalcino Riserva 2020 er en intens, struktureret rødvin på 100 % Sangiovese fra Montalcino i Toscana. Riservaen fremstilles kun i udvalgte årgange, og vinen har været en del af Caparzos historie siden sin debut i 1980.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en rubinrød farve, som med alderen kan få elegante granatrøde nuancer. Duften er koncentreret og nuanceret med omsluttende noter af vilde bær.\n\nSmagen er tør og varm med en harmonisk mundfornemmelse, fast struktur og en vedholdende, stringent afslutning. Den solide tanninstruktur giver vinen et godt lagringspotentiale; med korrekt opbevaring kan den udvikle sig over mange år og ifølge producentens oplysninger helt op mod fire årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Caparzos ejendomme i både den nordlige og sydlige del af Montalcino. Vinmarkerne ligger omkring 220–270 meter over havet og vender mod syd og sydøst. De sandede, stenede jorde, dannet i pliocæn, giver god dræning, mens højden bidrager til en jævn modning. Druerne håndhøstes omhyggeligt. Gæringen foregår temperaturkontrolleret i cirka syv dage med délestage og overpumpning, efterfulgt af 10–15 dages skindmaceration. Efter spontan malolaktisk gæring modner vinen på fade i mindst to år og afrundes derefter på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til vildt, stegt kød eller modne oste, hvor dens struktur og intense smag kan komme til sin ret. Servér den ved cirka 16–18 °C. En times tid i karaffel kan være en fordel, især når vinen er ung, så den får luft og åbner sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaparzo er producenten bag denne Brunello di Montalcino Riserva, som blev lanceret i 1980 og siden har været fremstillet i begrænsede mængder i udvalgte årgange. Druerne udvælges efter producentens oplysninger af ønologen Massimo Bracalente. Riservaens lange modning og lagringsdygtige stil afspejler Caparzos fokus på vine med tydelig struktur og potentiale til at udvikle sig over tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60136170652032,"sku":"XW-62882","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}