{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-vigna-la-casa-2021","title":"Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2021","description":"\u003cp\u003eCaparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2021 er en markant enkeltmarksvin på 100 % Sangiovese fra Monsindoli-bakken i Toscana. Vinen blev første gang fremstillet i 1977 og var blandt områdets tidlige Brunello-vine fra én enkelt vinmark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er vinen rubinrød med mulighed for at udvikle granatrøde nuancer med alderen. Duften er kompleks med brombær og kirsebær, krydderier, vanilje, nellike og lakrids samt et fint strejf af skovbund.\n\nSmagen er tør, varm og fyldig, men holdes i balance af livlig friskhed og modne, fløjlsbløde tanniner. Eftersmagen er lang og mineralsk. Vinen har et stort lagringspotentiale og kan gemmes for at udvikle større kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra en nordvendt parcel på Monsindoli-bakken, omkring 275 meter over havet. Den stenede galestro-jord af skifer og mergelholdigt ler dræner godt og bidrager til vinens friskhed, tydelige syre og finkornede tanniner. Druerne håndhøstes, og gæringen foregår ved kontrolleret temperatur med délestage og overpumpning. Efter længere skindkontakt gennemgår vinen spontan malolaktisk gæring og lagres først på små fade, derefter på store franske egetræsfade og til sidst på flaske. Der anvendes ikke nye fade, så frugt og balance får lov at stå klart frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt kød, vildt eller lagrede oste, hvor dens struktur og friske syre kan spille sammen med retternes fylde. Servér den ved cirka 16–18 °C. En dekantering på omkring 1–2 timer kan give vinen luft og hjælpe aromaerne med at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna La Casa blev første gang vinificeret som enkeltmarksvin i 1977 og regnes blandt de tidlige eksempler på denne tilgang i Brunello di Montalcino. Vinmarken på Monsindoli-bakken og dens galestro-prægede jord er central for vinens identitet. Caparzo fremhæver her områdets terroir gennem en Brunello, der forener kraft, friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60136170717568,"sku":"XW-62883","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-vigna-la-casa-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}