{"product_id":"carsten-saalwachter-grauer-burgunder-2023-1","title":"Carsten Saalwächter Grauer Burgunder 2023","description":"\u003cp\u003eCarsten Saalwächters Grauburgunder 2023 kommer fra delvist over 50 år gamle vinstokke, der finder næring dybt i kalkstenen på Ingelheimer Berg. Håndhøst og modning på store træfade giver vinen et særpræg, mens den allerede i sin ungdom fremstår usædvanligt åben og imødekommende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI næsen mødes klassiske Grauburgunder-aromaer af moden pære med lyse, nøddeagtige toner og et strejf af mandel og brioche. Diskrete reduktive nuancer bidrager med ekstra kompleksitet.\n\nÅrgang 2023 beskrives som særligt tilgængelig allerede nu. Der er ikke oplyst nærmere om vinens smagsprofil eller lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinstokke på Ingelheimer Berg, hvor rødderne går dybt i kalkstensundergrunden. De håndhøstes, så kun sunde druer udvælges. Efter en kort skindkontakt presses mosten nænsomt og gæres på store træfade; både den alkoholiske og den malolaktiske gæring finder sted her. Vinen modnes derefter i to vintre på det fulde gærsediment og tappes ufiltreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller ovnbagt fisk, lyst fjerkræ, cremede grøntsagsretter eller milde oste. Servér den ved cirka 10–12 °C, så både frugten og de nøddeagtige nuancer kommer til deres ret. Den beskrives som åben og tilgængelig i sin ungdom, så dekantering er næppe nødvendig; giv den eventuelt lidt luft i glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58347811832192,"sku":"VC-8228001","price":171.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/carsten-saalwachter-grauer-burgunder-2023-0.jpg?v=1791675132","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/carsten-saalwachter-grauer-burgunder-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}