Casa Bardonecca Collezione di Famiglia Appassimento Chocolate 2024

Casa Bardonecca Collezione di Famiglia Appassimento Chocolate 2024 repræsenterer sjælen i Puglia med en intensitet og rigdom, der fængsler sanserne. Denne unikke rødvin er skabt ved hjælp af den traditionelle appassimento-metode, der er kendt fra de prestigefyldte Amarone-vine. Teknikken, der involverer modning af overmodne og let tørrede druer, deler den fyldige og komplekse karakter, som er umulig at glemme.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer denne vin sig med en dyb rød farve, der næsten tangerer til blæk. Næsen er fyldt med aromaer af mørk chokolade, modne brombær og et hint af sød vanilje. På ganen udfolder den en rund, fyldig smag med noter af blommer, tørret frugt og krydderier. Den langvarige finish er både silkeblød og varmende, med en behagelig hint af bitter chokolade, der bliver hængende. Denne vin har et modningspotentiale, der kan udvikles yderligere over de næste 5-7 år, hvilket vil blødgøre tanninerne og intensivere de komplekse lag af smag.

Vinifikation
Casa Bardonecca Collezione di Famiglia stammer fra de solrige vinmarker i Puglia, hvor terroiret er præget af kalkholdig jord og varme middelhavsklima, perfekt til dyrkning af Negroamaro og Primitivo. Høsten udføres manuelt i de tidlige morgentimer for at bevare druernes friskhed og aroma. Appassimento-processen giver druerne mulighed for at tørre let ud, hvilket koncentrerer deres smag, før den forsigtige vinificering og lagring i egetræsfade, der tilfører dybde og struktur.

Mad & Servering
Denne rødvin er den perfekte ledsager til rige kødretter som braiseret oksekød, lammekoteletter og vildt. Den passer også fortrinligt til modne oste og chokoladebaserede desserter. Serveres bedst ved en temperatur mellem 16-18°C, og en times dekantation anbefales for fuldt ud at opleve vinens dybde og kompleksitet.

Producent
Casa Bardonecca har en lang og stolt arv i Puglia-regionen, kendt for at fremstille kvalitetsvine med en stærk respekt for tradition og innovation. Deres ekspertise i appassimento-metoden har givet dem en fremtrædende plads blandt italienske vinproducenter, og de har modtaget adskillige anerkendelser for deres dedikation til excellence. Deres engagement i vine af højeste kaliber fortsætter med at sikre deres betydning i vinverdenen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.