{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sassontino-2008","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2008","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Sassontino 2008 er en forførende rødvin fra hjertet af Toscana, der forener tradition og innovation med raffinement. Denne vin er et unikt udtryk af Sangiovese og Colorino, to druesorter, der sammen skaber et komplekst og dybdegående smagsbillede. Årgang 2008 anses som særligt bemærkelsesværdig for området, og vinens navn, Sassontino, refererer til den stenede jordbund, som vinstokkene gror i – et nøgleelement i dens karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Sassontino 2008 mørk rubinrød med subtile granatrøde nuancer, der afslører sin alder og saftige kompleksitet. Duften er intens og lagdelt med noter af modne kirsebær, brombær og skovbær, smukt indrammet af undertoner af viol, tørret tobak og antydninger af læder og krydderi. På tungen imponerer vinen med en bemærkelsesværdig balance mellem kraft og finesse. Smagen byder på dybe frugtnoter, silkebløde tanniner og en diskret, men vedvarende syrestuktur. Eftersmagen er lang, harmonisk og mineralsk, hvilket vidner om vinens lagringspotentiale – denne vin er på sit højdepunkt nu, men kan med fordel gemmes yderligere 5-8 år for endnu mere dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne til Sassontino ligger på skrånende bakker i Toscana, hvor klimaet og de stenede, kalkholdige jorde sikrer friske druer med intens frugtsyre og aromatisk dybde. Høsten foregår manuelt for at sikre kun de bedste og mest modne druer finder vej til vineriet. Vinificeringen sker på traditionel vis med lang maceration for maksimal udtrækning af smag og farve. Efter den indledende gæring lagrer vinen i store, franske egefade i op til 24 måneder, hvilket bidrager til dens kompleksitet og raffinerede tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta Sassontino 2008 er det oplagte valg til klassiske italienske retter som osso buco, ragú, vildt og modne oste. Den gør også en fremragende figur til grillede kødretter og retter med friske krydderurter. Serveres bedst ved 16-18°C, og kan med fordel dekanteres en time før servering for at åbne op for de mange lag af aroma og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta blev grundlagt i 1977 af Rivetti-familien og har siden markeret sig som en af de mest visionære og kvalitetsbevidste producenter i det moderne italienske vinlandskab. Med fokus på innovation og respekt for terroiret producerer La Spinetta vine, der hylder områdets traditioner uden at gå på kompromis med kvalitet. Huset er kendt for sin detaljerede vingårdspleje og bæredygtige tilgang – og deres Sassontino-serie har opnået stor anerkendelse internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162080391552,"sku":"XW-54847","price":505.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sassontino-2008-0.png?v=1773758669","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sassontino-2008","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}