{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-2021","title":"Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri Brunello di Montalcino 2021 er en klassisk, stilfærdig men karakterstærk Brunello fra hjertet af Toscana. Her får du 100 % Sangiovese di Montalcino, der efter lang fadlagring viser sig fra sin mest elegante og strukturerede side. Det er en vin for dig, der søger dybde, kompleksitet og et tydeligt aftryk af terroir i glasset. \n\nVinens særlige styrke ligger i kombinationen af streng selektion i marken, lang maceration og hele 45 måneders lagring på egetræ, som giver både intensitet og finesse. Den afspejler den moderne, præcise stil, som Casanova di Neri har gjort berømt, uden at gå på kompromis med Brunellos traditionelle nerve. Siden grundlæggelsen i 1971 har familien Neri været blandt de producenter, der har løftet Brunello di Montalcino op på verdensklasse-niveau – denne årgang er en værdig fortsættelse af den historie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en intens rubinrød farve, allerede med et let skær mod granat, som vidner om både druen og den lange fadmodning. Farven er tæt og levende, med en flot viskositet, når den slynges i glasset. \n\nDuften er karakteristisk og intens med klassiske Brunello-toner: modne røde kirsebær, tørrede krydderurter, rosenblade og et strejf af læder og tobak. Bagved ligger diskrete noter af cedertræ, krydderier fra fadet og et hint af balsamico og tørret appelsinskal, som udvikler sig i glasset, efterhånden som vinen åbner sig.\n\nPå ganen er den tør, varm og harmonisk med en smuk balance mellem frugt, syre og tannin. De modne kirsebær og vilde jordbær følges af mere mørke nuancer af blomme og lakrids, mens de fine, men tydelige tanniner giver struktur og længde. Smagen er robust, men aldrig tung, og afslutningen er lang, vedvarende og elegant med et let krydret, mineralsk bid. \n\nBrunello di Montalcino er kendt for sin store lagringsevne, og 2021-udgaven fra Casanova di Neri er ingen undtagelse. Den er allerede tilgængelig og nydelig i sin ungdom, men vil udvikle større kompleksitet, tertiære noter og silkeblød struktur over de næste 10–15 år – og sandsynligvis længere under gode lagringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Brunello kommer fra udvalgte marker omkring Montalcino, hvor Sangiovese trives i et bakket landskab med veldrænet jord, rig på kalk og mergel, og med store døgnudsving, der bevarer druernes aroma og syre. Klimaet er typisk toscansk: varme dage, kølige nætter og moderat påvirkning fra havet, som giver både modenhed og friskhed i frugten. Høsten foregår fra d. 4. til 12. oktober, typisk manuelt, så kun fuldmodne og sunde druer finder vej til kælderen. Gæring og maceration varer omkring 21 dage, hvor skindkontakt sikrer farve, tannin og aromatisk dybde. Efter den alkoholiske gæring følger en lang lagring på egetræsfade i hele 45 måneder, hvilket afrunder tanninerne, integrerer fadet og giver vinens karakteristiske kompleksitet, inden den tappes og hviler yderligere på flaske før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello er som skabt til kraftige, velsmagende retter, hvor vinens struktur og dybde kan få lov at spille med. Tænk klassisk toscansk køkken: bistecca alla fiorentina, langtidsbraiseret okse eller lam, vildtretter som hjort, vildsvin eller hare, samt rige ragùer på okse eller vildt serveret med frisk pasta. Den er også et fremragende match til lagrede faste oste som Parmigiano Reggiano, pecorino eller modne komælksoste. Servér vinen ved ca. 18 °C, gerne let under “stuetemperatur”, så både friskhed og kompleksitet bevares. Dekantering i 1–2 timer anbefales, især mens vinen er ung, for at få tanninerne til at blødgøre og åbne for de mere nuancerede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri blev grundlagt i 1971 af Giovanni Neri og har på få årtier etableret sig som en af de mest toneangivende producenter i Montalcino. Huset er kendt for deres kompromisløse fokus på kvalitet – fra nøje udvalgte parceller til præcis vinifikation – og for en stil, der forener dyb koncentration med elegance og renhed i frugten. Deres Brunello-vine har opnået international anerkendelse, høje ratings og en fast plads blandt de mest eftertragtede vine fra Toscana. Casanova di Neri har spillet en vigtig rolle i at definere den moderne Brunello-stil og er i dag et referencepunkt for vinelskere, der søger det ypperste, Sangiovese di Montalcino kan præstere.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57277582770560,"sku":"XW-59568","price":452.01,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-2021-0_25a4f7da-5d27-45a3-ba0e-d72178e71147.png?v=1773804005","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}