{"product_id":"cascian-penna-currado-bricco-lago-dolcetto-daalba-2022","title":"Cascian Penna-Currado “Bricco Lago” Dolcetto D’Aalba 2022","description":"\u003cp\u003eCascina Penna-Currado “Bricco Lago” Dolcetto d’Alba 2022 er en af de første vine fra Luca Currado Vietti og Elena Pennas nye personlige projekt. Det er en elegant og moderne fortolkning af Dolcetto med fokus på frisk frugt, mineralitet og umiddelbar drikkeglæde – en vin, der samtidig markerer et nyt kapitel for to markante navne fra Piemonte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen intenst rubinrød med karakteristiske lilla reflekser. Duften er åben og indbydende med vilde bær, kirsebær og blommer, suppleret af florale violnoter og et diskret strejf af krydderi.\n\nPå ganen er den saftig, sprød og frugtbetonet med en mørk bærkarakter. De blødere tanniner giver en silkeblød tekstur, mens friskheden holder vinen levende frem mod en vedvarende afslutning med Dolcettos klassiske, let mandelagtige bitterhed. Vinen er skabt til at blive drukket ung, men har samtidig lagringspotentiale frem mod 2031 eller længere under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på 100 % Dolcetto fra San Sebastiano-området i Monforte d’Alba. Druerne kommer fra tre små parceller med 40-50 år gamle vinstokke på højdedraget Bricco Lago, hvor ler- og kalkstensholdige jorder bidrager med dybde og en diskret mineralitet. Luca Currado anvender hele drueklaser under gæringen for at bevare friskheden og de aromatiske nuancer. Efterfølgende lagres vinen udelukkende på ståltanke i cirka ni måneder, så den primære frugt bevares uden påvirkning fra egetræ. Alkoholindholdet er 12,5 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Bricco Lago let afkølet ved 14-16 °C. Den er et oplagt match til det klassiske italienske køkken, blandt andet pasta med tomatbaserede saucer, grillet kylling og stegt hvidt kød. Den fungerer også særdeles godt sammen med modne, faste oste som Parmigiano. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBricco Lago er en af de første udgivelser fra Luca Currado Vietti og Elena Pennas nye projekt, Cascina Penna-Currado. Med udgangspunkt i San Sebastiano i Monforte d’Alba bygger projektet videre på parrets dybe tilknytning til vinområdet og deres erfaring med at skabe vine, hvor terroir, friskhed og præcision er i centrum. Denne Dolcetto viser deres moderne tilgang til en klassisk piemontesisk druesort.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Penna-Currado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690515829120,"sku":"DHW-10768338878810-53702543343962","price":269.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-Cascian-Penna-Currado-_BRICCO-LAGO_-DOLCETTO-D_ALBA.jpg?v=1786618565","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/cascian-penna-currado-bricco-lago-dolcetto-daalba-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}