{"product_id":"case-basse-brunello-di-montalcino-riserva-soldera-1991","title":"Case Basse, Brunello di Montalcino Riserva Soldera 1991","description":"\u003cp\u003eCase Basse, Brunello di Montalcino Riserva Soldera 1991 er en sjælden og eftertragtet flaske fra Montalcinos mest ikoniske adresse. Her mødes kompromisløs naturfilosofi og millimeterpræcis håndværk i en vin, der balancerer dybde, finesse og terroir-tro klarhed. Årgangen 1991 er særligt kendt for sit kølige præg, som giver ekstra elegance og mineralitet frem for ren kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Transparent, granatrød kerne med teglstenskant – klassisk for stor, modnet Sangiovese.\n\nNæse: Åbner med lag af tørrede kirsebær og vilde violer, efterfulgt af tobak, læder, balsamiske strejf og skovbund. Fine noter af urter, appelsinskal og tørret rosenblad dukker op med luft.\n\nSmag: Silkeagtig struktur med levende, lineær syre, der bærer frugten. Nuancer af kirsebær, granatæble og blodappelsin flettes med lakridsrod, teblade og subtile krydderier fra den lange, rolige fadmodning i store botti.\n\nAfslutning: Lang, mineralsk og vedholdende, med æterisk løft og polerede, finkornede tanniner. Eftersmagen er ren og præcis med et tørt, salt-kalket greb.\n\nLagringspotentiale: Trods over tre årtiers udvikling viser 1991 stadig vitalitet. Drikkes nu efter generøs dekantering, men velopbevarede flasker kan fortsætte i et harmonisk drikkeforløb de næste 5–10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Case Basses parceller ligger i et særligt, skovindrammet mikroklima sydvest for Montalcino med rig biodiversitet. Jorden er kalkholdig ler med småsten, hvilket giver fremragende dræning, køligt rodmiljø og naturlig koncentration.\n\nHøst og vinifikation: Druerne (100 % Sangiovese Grosso) høstes manuelt med streng selektion. Gæring finder sted spontant i åbne trækar uden tilsætningsstoffer, kulturgær eller temperaturmanipulation. Ingen klaring eller filtrering – filosofien er minimal intervention for maksimal transparens.\n\nModning: Vinen lagres ca. 5 år i store slavonske egetræsfade (botti) under oxidative, men kontrollerede forhold, der udvikler kompleksitet uden at overpræge frugten. Aftapning sker med fokus på renhed og langtidsholdbarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til klassiske toscanske retter: bistecca alla fiorentina, vildt som due eller rådyr, svamperisotto med porcini, langtidssimret ragù eller pecorino stagionato. Servér ved 16–18 °C. Dekantér generøst 2–4 timer før servering for at åbne de tertiære lag; håndter flasken forsigtigt og undgå bundfald i glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCase Basse blev grundlagt af Gianfranco Soldera i 1970’erne og har siden sat en ny standard for Brunello med en kompromisløs, naturstyret filosofi. Huset regnes som et referencepunkt i Montalcino for ren, terroirdrevet Sangiovese, med lang lagring i store slavonske fade og nul filtrering. Solderas vine har kultstatus og er blandt de mest anerkendte tolkninger af Brunello di Montalcino – et ikon for regionens finesse og holdbarhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Case Basse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56989167747456,"sku":"EOW-brunello-di-montalcino-riserva-soldera-1991","price":11205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/8e685192-26ee-4273-aa6d-46cd97debd5f_png_ffc6a857-ddab-4434-85cc-1ffd13689a06.png?v=1764848643","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/case-basse-brunello-di-montalcino-riserva-soldera-1991","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}