{"product_id":"castello-dei-rampolla-toscana-rosso-liu-2022","title":"Castello dei Rampolla Toscana Rosso Liu 2022","description":"\u003cp\u003eCastello dei Rampolla Toscana Rosso Liù 2022 er en karakterfuld, ren Merlot fra Panzano in Chianti, hvor friskhed og tydelige balsamiske toner giver vinen et særpræg. Den kommer fra et historisk vinhus, der siden 1965 har været med til at præge området og er blandt pionererne inden for biodynamisk vindyrkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar rubinrød farve med violette reflekser. Duften byder på solbær og florale noter af pæon og viol, sammen med balsamiske strejf af eukalyptus, harpiks og lakrids.\n\nPå ganen er den livlig og krydret med tæt strukturerede tanniner og en harmonisk, vedvarende afslutning. Den kan nydes ung for sin friske frugt, men strukturen giver også mulighed for lagring; den præcise udvikling afhænger af opbevaringsforholdene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Panzano in Chianti i Toscana, hvor Castello dei Rampolla dyrker vinmarkerne efter biodynamiske principper med fokus på sund vækst og jævn modning. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetoden. Efter gæringen modnes vinen i ni måneder i cementkar og terrakottaamforaer, som lader frugten og druens aromaer træde tydeligt frem. Den tappes uden filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt rødt kød, vildt, lagrede oste eller pasta med en fyldig ragù. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort iltning i karaffel kan hjælpe vinens aromaer med at åbne sig; smag gerne på den først, og tilpas derefter tiden efter behov.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello dei Rampolla har været aktivt i Panzano in Chianti siden 1965 og er kendt for sin rolle i områdets fornyelse samt sin tidlige satsning på biodynamisk vindyrkning. Vinhuset arbejder med en nænsom tilgang, der skal lade druernes og stedets karakter komme til udtryk. Liù er husets rene Merlot og fremhæver denne tilgang gennem modning i cement og terrakotta samt aftapning uden filtrering.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Dei Rampolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60374199730560,"sku":"XW-63423","price":315.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/castello-dei-rampolla-toscana-rosso-liu-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}