{"product_id":"castello-dei-rampolla-vigna-dalceo-2019","title":"Castello dei Rampolla Vigna d'Alceo 2019","description":"\u003cp\u003eCastello dei Rampolla Vigna d'Alceo 2019 er en af Toscanas mest eftertragtede Super Tuscans – en dyb, koncentreret rødvin skabt på Cabernet Sauvignon og Petit Verdot fra markerne omkring Panzano i Chianti. Her får du en kraftfuld, kompleks vin, der forener international druestruktur med klassisk toscansk elegance. Vigna d'Alceo blev første gang skabt som en hyldest til husets patriark, Alceo di Napoli, og årgang 2019 regnes allerede som en stor, samler-værdig årgang med lang levetid foran sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen tæt og mørk rubin med næsten ugennemsigtig kerne og violette nuancer i kanten – et tydeligt tegn på dens ungdom og koncentration. Duften er intens og lagdelt med solbær, brombær og mørke kirsebær i front, fint bakket op af viol, cedertræ, tobak, grafit, blyantspids og et strejf af tørrede middelhavsurter og krydderier fra fadet.\n\nPå ganen er Vigna d'Alceo 2019 fyldig og struktureret, men samtidig bemærkelsesværdig harmonisk. Den tætte, modne frugt bindes op af faste, silkefine tanniner og en livlig, mineralsk friskhed fra Panzanos berømte galestro-jord. Smagen folder sig ud i lag af mørke bær, lakrids, kakao, espresso og diskrete vaniljenoter, der munder ud i en lang, vedholdende eftersmag. Årgangen har et betydeligt lagringspotentiale; forvent 15–20 år (og gerne mere) under gode forhold, hvor vinen gradvist vil udvikle mere tertiære noter af læder, trøffel og cigaræske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Vigna d'Alceo kommer fra en enkelt, højtbeliggende mark i Panzano i Chianti, hvor undergrunden domineres af kalkholdig galestro og ler – et terroir, der giver både kraft, dybde og markant mineralitet. Castello dei Rampolla arbejder økologisk og biodynamisk, med manuel selektiv høst i små kasser for at sikre fuld modenhed og perfekt sundt frugtmateriale. I kælderen vinificeres de to druer separat med spontangæring på naturgær og lang skindkontakt for at udtrække farve, aroma og struktur. Efter sammenstikning lagres vinen i franske egetræsfade (en andel nye) i en længere periode, efterfulgt af flaskelagring, inden frigivelse, hvilket giver den karakteristiske kombination af intensitet, finesse og dyb kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kalder på seriøse retter: tænk bistecca alla fiorentina, langtidsbraiseret okse, lammekrone med urter, vildt som rådyr eller vildsvin samt rige ragùer på okse eller vildt. Den fungerer også fremragende til modne, hårde oste som pecorino stagionato eller lagret Parmigiano Reggiano. Server ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Bordeauxglas for at give vinen maksimal plads til at udfolde sig. Dekantering er stærkt anbefalet – gerne 2–3 timer før servering i dens unge stadie – så tanninerne kan blødgøres, og de komplekse aromalag kan åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello dei Rampolla er en historisk ejendom beliggende i hjertet af Panzano i Chianti og har været i familiens eje siden 1700-tallet. Vingården var blandt de tidlige pionerer inden for Super Tuscan-bølgen og blev kendt for at udfordre de traditionelle regler for Chianti med kraftfulde, terroirdrevne vine på internationale druer. Familien di Napoli har siden 1990’erne arbejdet konsekvent økologisk og biodynamisk og er i dag en af de mest respekterede producenter i området. Vigna d'Alceo, opkaldt efter Alceo di Napoli, har opnået kultstatus og høje internationale ratings og regnes som et referencepunkt for moderne, topkvalitets rødvin fra Toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Dei Rampolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57194525819264,"sku":"XW-52030","price":990.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/castello-dei-rampolla-vigna-dalceo-2019-0.png?v=1773739121","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/castello-dei-rampolla-vigna-dalceo-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}