{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","title":"Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2022","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2022 forener Sangiovese og Merlot i en tør, karakterfuld rødvin fra Gaiole in Chianti. Druerne kommer fra den højtliggende Montebuoni-mark, hvor ler- og kalkstensjord bidrager til vinens struktur og fine tanniner. Castello di Ama blev grundlagt i 1976 og er i dag et markant navn i Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en intens rubinrød farve med violette nuancer. Duften byder på brombær, hindbær og solbær, mens smagen folder sig ud med koncentreret blommefrugt og en indbydende, fløjlsblød tekstur. De faste, velintegrerede tanniner giver vinen struktur og længde.\n\nVinens koncentration og tanninstruktur giver den gode forudsætninger for at udvikle sig videre på flaske. Den kan også nydes nu, hvor den friske frugt står tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne dyrkes på Montebuoni-marken i Gaiole in Chianti, i 420–500 meters højde, på skrånende vinmarker med både nordvestlig og sydøstlig eksponering. Ler- og kalkstensjorden og bæredygtig dyrkning er med til at skabe gode betingelser for druernes modning. Høsten foregår i hånden, og gæringen sættes i gang med stedets egne gærstammer i temperaturkontrollerede ståltanke. Efter cirka 24 dages skindmaceration og malolaktisk gæring lagres vinen omkring 12 måneder på franske egetræsfade, der tidligere har været brugt én gang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til svamperisotto, hvor vinens frugt og struktur spiller godt sammen med svampenes dybe umami. Den passer også til stegt eller grillet kød og retter med urter og svampe. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv gerne vinen 30–60 minutter i karaffel, så aromaerne kan åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama blev grundlagt i 1976 i Gaiole in Chianti og har gennem årtier været med til at sætte fokus på områdets vine. I 1997 erhvervede og genplantede vingården Montebuoni-marken, der dækker 14,5 hektar ved siden af Bellavista. Huset fremhæver bæredygtighed i arbejdet med vinmarkerne og fremstiller denne Riserva med ønologen Marco Pallanti. Den medfølgende produktinformation angiver 94 point fra Robert Parker og Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60184674763136,"sku":"XW-62891","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}