{"product_id":"castello-di-ama-il-chiuso-2023","title":"Castello di Ama Il Chiuso 2023","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Il Chiuso 2023 er en tør Pinot Noir fra Toscana, hvor druens fine, aromatiske udtryk møder friskheden fra Chiantis højere beliggende vinmarker. Vinen blev lanceret i 2009 og er skabt på burgundiske kloner, der har vokset i San Lorenzo-dalen siden 1984.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en intens rød farve og en aromatisk duft af jordbær, kirsebær og blåbær med et strejf af viol. I munden er den frisk fra første slurk med en harmonisk, kompleks karakter og en elegant struktur, der lader frugten træde tydeligt frem.\n\nDen præcise lagringskapacitet er ikke oplyst, men vinens friskhed og struktur gør den velegnet til at nyde ung. Et par års lagring kan give mulighed for en mere afrundet udvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra San Lorenzo-dalen ved Gaiole in Chianti, hvor vinmarkerne ligger 460–501 meter over havet. Ler- og kalkstensjord med alberese og galestro bidrager til vinens friskhed og aromatiske præcision. Vinstokkene dyrkes efter bæredygtige principper i åbne lyre- og espalier-systemer. Gæringen foregår med indfødte gærceller i temperaturkontrollerede ståltanke med manuel overpumpning og 13 dages skindmaceration. Efter malolaktisk gæring i stål modnes vinen i 12 måneder på egetræsfade med fine årer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen til kødretter, svinekød eller vildt, hvor dens friske frugt og elegante struktur passer godt til både fyldige og mere delikate smage. Den kan også nydes med modne oste. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv den gerne 20–30 minutter i karaffel, hvis den virker tilbageholdende ved åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama ligger ved Lecchi i Chianti-området og er kendt for sin historiske forbindelse til vinproduktionen i regionen. Il Chiuso viser en mindre traditionel side af ejendommens arbejde: Pinot Noir fra burgundiske kloner plantet i San Lorenzo-dalen i 1984. Vinen blev lanceret i 2009 og forener dermed en international druesort med et tydeligt toscansk voksested.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60329388999040,"sku":"XW-63314","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/castello-di-ama-il-chiuso-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}