{"product_id":"castello-di-cigognola-barbera-dodicidodici-2024","title":"Castello di Cigognola Barbera Dodicidodici 2024","description":"\u003cp\u003eCastello di Cigognolas Barbera Dodicidodici 2024 er en fyldig, frugtpræget rødvin fra bakkerne i Oltrepò Pavese, hvor Barbera-druen får lov til at vise sin karakter. Navnet Dodicidodici hylder ejendommens historiske rødder og knytter vinen til områdets lange tradition for vindyrkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb rubinrød farve og en aromatisk duft med moden frugt. I munden mødes frugtens fylde af en naturlig friskhed, som giver vinen en elegant balance. Eftersmagen er ren og vedholdende med en afrundet, omsluttende karakter.\n\nDen fyldige struktur og modning på store egetræsfade giver vinen ekstra blødhed. Den kan nydes nu til mad, mens dens udvikling over tid ikke er nærmere angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra bakkerne omkring Cigognola i Oltrepò Pavese i Lombardiet, hvor jordbund og klima bidrager til Barbera-druernes modning og vinens regionale karakter. Vinmarkerne dyrkes efter Guyot-systemet. Efter 12–15 dages maceration gæres vinen på rustfri ståltanke, hvorefter den gennemgår malolaktisk gæring og modnes otte måneder på store franske egetræsfade. Derefter hviler den yderligere otte måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt rødt kød, kogt kød eller modne oste, hvor dens frugtighed og fylde kan komme til sin ret. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort luftning i karaffel inden servering kan åbne vinens aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Cigognola ligger i Oltrepò Pavese i provinsen Pavia og har en historisk ejendom, hvis grundlæggelsesår har givet navn til Dodicidodici. Vinen er en enkelt-druetypefortolkning af Barbera og udtrykker forbindelsen mellem producenten og områdets vintradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Cigognola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60360214872448,"sku":"XW-63387","price":85.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/castello-di-cigognola-barbera-dodicidodici-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}