Castello di Fonterutoli, Concerto Fonterutoli Toscana IGT, 2020

Castello di Fonterutoli's Concerto Fonterutoli Toscana IGT fra 2020 er kulminationen af toscansk vinhistorie kombineret med moderne innovation. Denne rødvin, der blev lanceret under paradigmeskiftet for toscanske vine i 1980'erne, markerer sig som en af de første Supertoscanere, lavet med en harmonisk blanding af 80% Sangiovese og 20% Cabernet Sauvignon.

Smagsprofil
Concerto er en kraftfuld men raffineret vin. Den viser en dyb rød farve i glasset og en bouquet af mørke bær, der på næsen afslører strejf af kirsebær og et hint af skovbund. På ganen præsenterer Cabernet Sauvignon sit bidrag med en smidig og struktureret profil, der komplimenterer Sangioveses karakteristiske syre og frugt. Med lidt tid i glasset udfolder vinen yderligere dybde med komplekse noter. Afslutningen er lang med bløde tanniner og en potent elegance, der gør den velegnet til lagring over 20 år for dem, der kan vente. Concerto kan nydes ved frigivelsen, og afslører allerede der dens fulde potentiale.

Vinifikation
Vandet til Concerto kommer fra vinmarker beliggende mellem 350 og 560 meter over havets overflade, hvor de 20-35 år gamle vinstokke dyrkes med respekt for miljøet og lokal tradition. Druerne høstes manuelt fra midt til slut september for at sikre kvaliteten af hver klase. Fermentation sker under kontrollerede temperaturer og varer cirka to uger. Efter macerationen lagres vinen i 18 måneder på barriques, hvoraf 70% er nye, hvilket tilføjer yderligere dimensioner af smag og kompleksitet.

Mad & Servering
Concerto egner sig fremragende til et bredt spektrum af kødretter, især vildtfugle som fasan og and, men også lammekølle, vildsvineragout og dyresteg. Server vinen ved omkring 16-18 grader for at få den optimale smagsoplevelse, og overvej en let dekantering for at lade vinen åbne sig og afsløre dens fulde aromatiske kompleksitet.

Producent
Marchesi di Mazzei-familien har en uovertruffen historisk indflydelse på produktionen af toscanske vine og Chianti Classico-traditionen. Med en vinproduktion, der dateres tilbage til 1435, repræsenterer de en aristokratisk florentinsk familie med omfattende erfaring og innovation. Deres betydning ses i deres ledelse af Chianti Classico-konsortiet og udviklingen af Gran Selezione-niveauet for DOCG-vine. Castello di Fonterutoli's imponerende faciliteter og en innovativ tilgang til vinproduktion er et vidne til familiens dedikation til at bevare og udvikle vintraditioner gennem generationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.