{"product_id":"castello-di-nipozzano-chianti-rufina-riserva-vecchie-viti-2023","title":"Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva Vecchie Viti 2023","description":"\u003cp\u003eCastello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva Vecchie Viti 2023 er en elegant, karakterfuld rødvin fra Frescobaldis historiske ejendom i Chianti Rufina. Den er skabt af druer fra udvalgte vinstokke på over 40 år og forener områdets tradition med et markant lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb rubinrød farve. Duften byder på florale noter af hunderose og viol sammen med røde bær, krydderier og et strejf af balsamico.\n\nI munden er den fyldig og harmonisk med livlig syre og fine, velintegrerede tanniner. Den lange eftersmag afsluttes med nuancer af hvid peber og kakao. Vinens struktur og koncentration giver den et godt potentiale til at udvikle større kompleksitet med lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra gamle vinstokke, der er opbundet efter Guyot-systemet, på omkring 300 meters højde med sydøstlig eksponering. De veldrænede, næringsfattige alberese-jorde bidrager til druernes koncentration og vinens struktur. Efter høst i slutningen af september gæres vinen spontant i betontanke med indfødte gærceller og lang skindmaceration. Efter den malolaktiske gæring lagres den i 24 måneder på store egetræsfade og hviler derefter på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv den til grillet eller stegt oksekød, lam, vildt eller modne, faste oste. Server vinen ved 16–18 °C, og giv den gerne luft i karaffel i cirka en time før servering, så aromaerne kan folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Nipozzano er Frescobaldi-familiens historiske ejendom i Chianti Rufina, hvor vintraditionen er tæt knyttet til områdets identitet. Vecchie Viti er en del af ejendommens Private Collection og fremstilles af druer fra særligt udvalgte, over 40 år gamle vinstokke. Vinen blev oprindeligt skabt som en hyldest i forbindelse med nye fødsler i familien og viderefører i dag en traditionsrig fortælling om ejendommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Nipozzano - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60402397806976,"sku":"XW-63383","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/castello-di-nipozzano-chianti-rufina-riserva-vecchie-viti-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}