{"product_id":"castello-di-volpaia-balifico-supertoscaner-igt-rosso-2021","title":"Castello di Volpaia, BALIFICO Supertoscaner IGT Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eBALIFICO er Castello di Volpaias karakterfulde Supertoscaner, skabt på druer fra den blot 3,6 hektar store mark af samme navn i omkring 460 meters højde. Kombinationen af Sangiovese og Cabernet Sauvignon forener toscansk friskhed med mørk, solbærpræget frugt; vinen har været produceret siden 1985.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en mørk, dyb farve og en kompleks duft af kirsebær, solbær og blåbær med nuancer af chokolade, mokka og læder. Smagen er rund og blødt struktureret, men holdes i balance af levende syre og markante, velintegrerede tanniner. Afslutningen er lang og præget af rød frugt.\n\nBALIFICO er en vin med potentiale til at udvikle større kompleksitet med nogle års lagring. Den belønner tålmodighed, men kan også nydes nu efter grundig iltning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne dyrkes i højden på Balifico-markens sandstensprægede jord, hvor Cabernet Sauvignon trives særligt godt. Blandingen består af 65 % Sangiovese og 35 % Cabernet Sauvignon, som høstes i hånden og vinificeres, før vinen lagres i 18 måneder på nye franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillet eller stegt oksekød, lammekølle, vildt eller modne, faste oste. Servér den ved cirka 16–18 °C, og giv den gerne en til to timer på karaffel, især hvis den drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Volpaia ligger i Radda in Chianti og har rødder tilbage til 1100-tallet, hvor byen blev anlagt som en befæstet landsby mellem Siena og Firenze. Ejendommen har været ejet af familien Mascheroni siden 1972 og er i dag blandt områdets markante producenter, kendt for højtliggende vinmarker og vine med friskhed og finesse. Vinmarkerne drives økologisk, og siden 2001 har vinmager Lorenzo Regoli arbejdet med ønologen Riccardo Cotarella om at videreudvikle ejendommens vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Volpaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57279607144832,"sku":"VV-VOLP-BAL21","price":535.33,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/castello-di-volpaia-balifico-supertoscana-igt-rosso-2021-0_091a4ae8-8fef-47c9-a5c5-341b1fad079b.png?v=1772108988","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/castello-di-volpaia-balifico-supertoscaner-igt-rosso-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}