Castellroig - Sabaté I Coca, Corpinnat Brut Nature Finca Mosset ØKO - gaveæske, 2020

Castellroig - Sabaté I Coca's Corpinnat Brut Nature Finca Mosset fra 2020 repræsenterer en ny bølge af mousserende vine i Spanien, der adskiller sig markant fra masseproduceret Cava. Dette økologisk fremragende produkt, forankret i biodiversitet og bæredygtighed, sætter nye standarder i vinverdenen. Som en pioner indenfor Corpinnat-mærkningen, er denne vin et symbol på høj kvalitet og viser den værdi, Castellroig bringer til sine vinbønder.

Smagsprofil
Denne raffinerede mousserende vin præsenterer sig strålende med en lys gylden nuance, der fanger lyset med et let skinnende skær. Aromaen byder på en indbydende bouquet af søde krydderier, saftig pære, blomstret honning, sprød citrus og delikate brioche-noter. På ganen udfolder vinen sig med en velafbalanceret friskhed, sprudlende perlage og dybe smagsnoter, der spænder fra moden pære til subtile strejf af citronskal. Den komplekse, tørre finish byder på en vedvarende eftersmag med en fin mineralitet, der giver en ekstra dimension. Denne vin vil fortsætte med at udvikle kompleksitet og dybde over de næste par år, hvilket gør den til et fremragende valg til både nu nydelse og opbevaring på kort sigt.

Vinifikation
Turó del Mosset, hjemstedet for vinen, tilbyder et suverænt terroir med skrånende vinmarker, der overser Bittles-floden. Alle druerne - Macabeu, Xarel-lo og Parellada - er omhyggeligt høstet manuelt, og vinificeringen foregår separat for at bevare deres individuelle karakter. Efter den første gæring sammensættes den endelige cuvée i det tidlige forår og undergår en sekundær gæring, der resulterer i den mousserende natur. Vinen modner herefter i flasken i 40 måneder, før den afsluttende degorgement-proces, som sikrer dens rene, intense smagsprofil.

Mad & Servering
Corpinnat Brut Nature Finca Mosset er en fremragende følgesvend til et væld af retter. Den passer smukt til skaldyr som østers og kammuslinger samt til delikate fiskeretter eller frisk, skarp gedeost. Serveres bedst let afkølet ved 8-10°C. Det anbefales at vinen åbnes og skænkes med det samme for at bevare dens livlige karakter, uden behov for yderligere dekantering.

Producent
Castellroig - Sabaté I Coca, med over 200 års historie, er en betydningsfuld spiller i Catalunyas vinindustri. Som en af de første til at bryde ud af Cava's skygge og stifte Corpinnat, har producenten etableret sig som en forgangsmand for kvalitet og innovation. Castellroig hyldes for sit engagement i økologisk produktion og bæredygtige metoder, og har op gennem årene opnået anerkendelse på tværs af landegrænser, herunder senest anerkendelse på Tim Atkins rapport for 'Catalunya Sparkling Wine'.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.