{"product_id":"catena-zapata-catena-alta-chardonnay-2024","title":"Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eCatena Alta Chardonnay 2024 er en tør, argentinsk Chardonnay fra Mendoza, hvor vinmarker i stor højde giver vinen en præcis mineralsk karakter og frisk syre. Kombinationen af frugt, diskret fransk eg og en elegant, burgundisk tekstur gør den til et nuanceret udtryk for Catena Zapatas højtliggende terroir. Alta-serien udspringer af Nicolás Catenas vision om at udforske potentialet i Mendozas vinmarker højt over havet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften er intens og frugtpræget med noter af modne ferskner, pærer, figner og citrus, ledsaget af et fint floralt strejf af jasmin. På ganen er vinen tør og frisk med mineralsk præcision, en elegant tekstur og velafbalanceret syre. Eftersmagen er vedholdende med en let bitter nuance, der giver ekstra dybde. Den kan nydes ung for sin friske frugt og spændstighed, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne udvælges fra Adrianna Vineyard i Gualtallary og Domingo Vineyard i Villa Bastías, hvor grus- og kalkholdige jorde samt høj beliggenhed bidrager til vinens mineralske udtryk. Hele klaser presses nænsomt, og mosten gæres ved lave temperaturer med indfødte gærstammer i franske egetræsfade. Vinen lagres 14 måneder på gæren i fade, der har været brugt én, to eller tre gange, så træet understøtter frugten uden at dominere. En del af vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring for at bevare friskheden. Producenten arbejder med økologiske og bæredygtige metoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved 10–12 °C til stegt eller grillet fisk, skaldyr, kylling eller svampe med smør og urter. Den mineralske friskhed gør den også velegnet til cremede retter og faste, milde oste. Hæld gerne vinen på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket; ellers er dekantering ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCatena Zapata har spillet en central rolle i udviklingen af argentinsk vin og er især kendt for at udforske, hvad vinmarker i stor højde kan tilføre vinene fra Mendoza. Nicolás Catena var en markant drivkraft bag denne retning, og Catena Alta afspejler husets fokus på nøje udvalgte parceller og stedbundne vine. Navnet Alta henviser til vinmarkernes høje beliggenhed, som i dette tilfælde når op til omkring 1.450 meter over havet.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60054302491008,"sku":"XW-62739","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/catena-zapata-catena-alta-chardonnay-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}