{"product_id":"catena-zapata-catena-alta-malbec-2022","title":"Catena Zapata Catena Alta Malbec 2022","description":"\u003cp\u003eCatena Alta Malbec 2022 er en karakterfuld enkelt-druevin fra Mendoza, hvor Malbecs mørke frugt møder florale nuancer, mineralsk friskhed og en silkeblød struktur. Vinen kommer fra højtliggende parceller og afspejler Catena Zapatas arbejde med argentinsk vindyrkning, en familiehistorie der går tilbage til 1902.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen byder på aromaer af hindbær og brombær med florale toner samt strejf af mørk chokolade og lakrids. Smagen er tør, fyldig og moden, men holdes i balance af livlig syre og en tydelig mineralsk nerve. Fløjlsbløde tanniner afrunder oplevelsen og leder frem mod en lang eftersmag.\n\nDen tætte struktur og de modne tanniner giver vinen gode forudsætninger for at udvikle større kompleksitet med nogle års flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne håndhøstes parcel for parcel fra vinmarker i Mendoza, der ligger mellem 920 og 1.450 meters højde. Parcellerne – Angelica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna og Angelica Sur – har alluviale jorde, god soleksponering og store temperaturudsving mellem dag og nat, som bidrager til druernes aromatiske kompleksitet. Hver parcel vinificeres separat med naturligt forekommende gærceller; gæring og maceration varer 28–30 dage. Både alkoholisk og malolaktisk gæring foregår i franske egetræsfade, hvor vinen også lagres i 12–18 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillet oksekød, lammekød eller langtidsbraiserede retter, hvor den fyldige frugt og de bløde tanniner kommer til deres ret. Den passer også godt til modne, faste oste. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv gerne vinen lidt luft i karaffel før servering, især hvis den drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCatena Zapata har rødder i Mendoza, hvor familien har dyrket vin siden 1902. Nicolás Catena var blandt pionererne, der satsede på vinmarker i stor højde – et valg, der har været med til at forme Argentinas moderne vinidentitet. Catena Alta viser husets fokus på parceludtryk og på at fremhæve karakteren fra Mendozas forskellige vinmarker.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60054302851456,"sku":"XW-62740","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/catena-zapata-catena-alta-malbec-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}