{"product_id":"chacra-2023-chardonnay-mainque","title":"Chacra - 2023 Chardonnay Mainqué","description":"\u003cp\u003eChacra 2023 Chardonnay Mainqué er en af Argentinas mest eftertragtede hvidvine – skabt i Patagoniens kølige klima med en stil, der tydeligt nikker til Bourgogne. Her får du en Chardonnay, der kombinerer friskhed, mineralitet og dybde på et niveau, man sjældent forbinder med den nye verden. Vinen er resultatet af et unikt samarbejde mellem Bodega Chacra og den berømte Meursault-producent Jean-Marc Roulot og er dermed et samlingspunkt for to vinverdener i én flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står 2023 Mainqué Chardonnay klart og let gylden med grønligt skær, som afslører dens ungdom og friske syreprofil. Duften er præcis og elegant: modne citrusfrugter, grønne æbler og pære møder hvide blomster, fint ristede noter, et strejf af smør og friskdej samt en tydelig stenet mineralitet, der leder tankerne mod våd kalk og havbrise.\n\nPå tungen er vinen rank og vibrerende med en kølig, lineær syre, der giver struktur og spændstighed. Smagen byder på citron, lime, saftig stenfrugt og et diskret præg af nødder og brioche fra fadlagringen, perfekt integreret uden at dominere frugten. Teksturen er cremet, men aldrig tung – den bevarer en slank, saltet og næsten kalket finish, der bliver hængende længe. 2023-årgangen kan nydes nu for sin energi og friskhed, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5–8 år, hvor de tertiære, let nøddeagtige og honningede toner vil træde tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra udvalgte parceller omkring landsbyen Mainqué i Río Negro-dalen i Patagonien, et område præget af køligt klima, stor temperaturforskel mellem dag og nat og grus- og kalkholdige alluviale jorde fra floden. Disse forhold giver perfekt langsom modning og bevarer Chardonnaydruens naturlige syre. Druerne dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper, høstes manuelt i små kasser og sorteres omhyggeligt. I kælderen presses klaserne typisk hele for at bevare renhed og finesse, mosten gæres med naturlig gær og lagres primært på brugte franske egetræsfade og større foudres for at give struktur uden tungt fadpræg. Der arbejdes med minimal intervention, ingen eller meget begrænset omrøring af bærmen og kun moderat brug af svovl for at bevare vinens rene, præcise udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChacra Chardonnay Mainqué er oplagt til elegante fiske- og skaldyrsretter: østers, kammuslinger, ceviche, grillede eller pocherede fisk samt retter med smør- eller citrusbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til fjerkræ, især kylling eller perlehøne med svampe eller lyse saucer, samt til cremede risottoer og milde, faste oste som Comté eller Gruyère. Serveres bedst ved 10–12 °C; lidt kølig fra kælderen, så den kan åbne sig i glasset. En kort omhældning eller 30 minutters luft i karaffel anbefales til de første år efter frigivelse for at folde aromabilledet helt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodega Chacra blev grundlagt af Piero Incisa della Rocchetta – barnebarn af skaberen af legendariske Sassicaia – med ambitionen om at lave Patagoniens mest terroirdrevne og elegante vine. Vinhuset holder til i Río Negro-dalen og er især kendt for sine gamle Pinot Noir-marker, der dyrkes økologisk og biodynamisk med stor respekt for naturen. I samarbejde med Jean-Marc Roulot fra Meursault har Chacra skabt et Chardonnay-projekt, der har sat Patagonien på verdenskortet for stor hvidvin. Kombinationen af burgundisk knowhow og Patagoniens unikke terroir har hurtigt skaffet Bodega Chacra en kultstatus og høj anerkendelse blandt både kritikere og vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Chacra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57522397544832,"sku":"EPV-15639970644303","price":445.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chacra-2023-chardonnay-mainque-0.png?v=1773652700","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chacra-2023-chardonnay-mainque","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}