Champagne Diebolt-Vallois, Champagne Fleur de Passion Brut Vertikal 1997-2005, FLERE

Fleur de Passion er et mesterværk skabt af Jacques og Nadia Diebolt sammen med deres børn, Isabelle og Arnaud. Denne unikke vertikalsmagning omfatter årgangene 1997, 98, 99, 2002, 04 og 05, hvilket tydeligt fremhæver vinens holdbarhed og elegance. Det er en enestående oplevelse, der tilbyder en rejse gennem tidene med nogle af de bedste champagner fra Côte des Blancs.

Smagsprofil
Champagnen præsenterer sig smukt i glasset med en lys, gylden farve og fine perler. På næsen afslører den en kompleks bouquet af citrusfrugter, frisk æble og subtile krydderier, alt indpakket i en distinkt kalket tone fra terroiret. På ganen byder Fleur de Passion på en fantastisk koncentration og struktur med fremtrædende syre, der ledsager den umiskendelige Chardonnay-frugt. Smagsoplevelsen er yderligere beriget af de mange måneder sur lie, som giver champagnen en dybde af autolytiske aromaer. Afslutningen er lang og forfriskende, fyldt med minerale noter som er signaturen for denne ikoniske cuvée. Med sit betydelige lagringspotentiale kan denne Champagne nydes nu, eller gemmes for en endnu større oplevelse.

Vinifikation
Vingårdens terroir er præget af kalkrige parceller i Cramant, en af Grand Cru-områderne i Champagne. Druerne, eksklusivt Chardonnay, stammer fra vinstokke mellem 40 og 60 år gammel, hvilket sikrer lavt udbytte og høj kvalitet. I produktionen gennemgår vinen fadgæring uden malolaktisk gæring. Den modnes i flere måneder på brugte Bourgogne-fade, før den sammensættes og tappes på flasker. Efter den sekundære gæring følger 90-96 måneders lagring sur lie, hvilket bidrager til dens rige tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne Champagne er sublim sammen med østers, serveret med citron og godt brød, hvilket fremhæver vinens minerale og citrusagtige karakter. Den bør serveres ved en temperatur på 8-10°C, og det anbefales at dekantere den, hvis muligt, for at lade dens nuancer udvikles fuldt ud.

Producent
Champagne Diebolt-Vallois er en familieejet winery med dybe rødder i Champagne-regionen. Familien Diebolt har skabt sig et navn blandt verdens bedste producenter af Chardonnay-baserede champagner. Richard Juhlins, den svenske Champagne-ekspert, har rost Diebolt-familien for deres gæstfrihed og verdensklassevine, hvilket kun cementerer deres status i vinverdenen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.